اخبار

اگر الان خوب غذا بخورید، ممکن است بعدا بهتر زندگی کنید. یک گزارش جدید نشان می‌دهد که رژیم غذایی سرشار از میوه‌ها و سبزیجات، غلات کامل و چربی‌های غیراشباع در میانسالی می‌تواند شانس سلامت ذهنی، جسمی و شناختی را چندین دهه بعد بهبود بخشد.

مطالعه‌ای که در یک کنفرانس بزرگ تغذیه در سه‌شنبه ارائه شد، بر اساس سال‌ها تحقیق انجام شد که رژیم غذایی روزانه مملو از غذاهای بسیار مغذی می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن رایج را کاهش دهد و به حفظ عملکرد شناختی در سنین بالاتر کمک کند.

محققان هاروارد 30 سال داده‌های بیش از 106000 شرکت‌کننده از مطالعه سلامت پرستاران و مطالعه پیگیری متخصصان سلامت را تجزیه و تحلیل کردند. این مطالعه شامل 70467 زن و 36464 مرد بود. در ابتدای مطالعه در سال 1986، شرکت کنندگان حداقل 39 سال سن داشتند و بیماری مزمن نداشتند.

به عنوان بخشی از این مطالعه طولانی مدت، شرکت کنندگان از سال 1986 تا 2010، هر چهار سال یک بار پرسشنامه فراوانی غذا را پر کردند.

محققان هاروارد رژیم غذایی شخصی هر شرکت کننده را در طول زمان پیگیری کردند تا ببینند چقدر با هشت الگوی غذایی بسیار مغذی مطابقت دارند.

رژیم هایی که آنها پرسشنامه های غذایی را با آن مقایسه کردند شامل موارد زیر بود:

رژیم DASH، یک برنامه غذایی برای پیشگیری یا کاهش فشار خون با تمرکز بر سبزیجات، میوه ها و غلات کامل است. برنامه غذایی که توسط مؤسسه ملی بهداشت تهیه شده است، یک رژیم غذایی انعطاف پذیر در نظر گرفته می شود زیرا هیچ گروه غذایی را حذف نمی کند و همچنین به کاهش وزن کمک می کند.
شاخص تغذیه سالم جایگزین (AHEI) - که با تشویق بیشتر حبوبات، آجیل و سبزیجات و مقادیر کمتر گوشت قرمز و گوشت های فرآوری شده، به دستورالعمل های رژیم غذایی ایالات متحده کاملاً پایبند است. Tessier گفت: این تحقیق قوی ترین همبستگی را بین رژیم غذایی AHEI و پیری سالم تر نشان داد.
رژیم غذایی سلامت سیاره ای، یک برنامه غذایی است که محصولات حیوانی را به حداقل می رساند و بر میوه ها، سبزیجات، غلات کامل و چربی های سالم تاکید دارد. این اجازه می دهد تا مقدار کمی از گوشت و لبنیات.
به طور کلی، آنها دریافتند که مصرف بیشتر میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، چربی‌های غیراشباع، آجیل، حبوبات و لبنیات کم‌چرب شانس بیشتری برای پیری دارد. افرادی که رژیم غذایی آنها از چربی های ترانس، سدیم، گوشت قرمز و فرآوری شده بیشتر تشکیل شده بود، شانس کمتری برای پیری سالم داشتند.

"پیری سالم" چیست؟
بر اساس گزارش های خود زنان و مردان در پایگاه داده، محققان «پیری سالم» را به عنوان زنده ماندن حداقل تا 70 سالگی و داشتن عملکرد شناختی خوب، سلامت روان، عملکرد جسمانی و عاری از بیماری های مزمن مانند دیابت، تفسیر کردند. بیماری قلبی، سکته مغزی، نارسایی کلیه و اکثر سرطان ها.

پس از تجزیه و تحلیل داده‌های 30 ساله، محققان دریافتند تقریباً نیمی از شرکت‌کنندگان مرده‌اند و تنها 9 درصد از آنها تا سن 70 سالگی یا بالاتر بدون بیماری و سلامت جسمی و شناختی آسیب‌دیده زنده مانده‌اند.

با این حال، شرکت‌کنندگانی که بیشتر از یک الگوی تغذیه سالم پیروی می‌کردند، با 43 تا 84 درصد شانس بیشتری برای پیری در مقایسه با افرادی که این کار را انجام نمی‌دادند، مرتبط بودند.

آنچه اکنون می خوریم بر احساس ما بعدا تأثیر می گذارد
تحقیق جدید دارای محدودیت هایی است. مشابه بیشتر تحقیقات تغذیه ای، این مطالعه مشاهده ای و مبتنی بر گزارش های شخصی است. ثابت نمی کند که پیروی دقیق از یک الگوی غذایی مغذی منجر به عمر طولانی تر یا پیری سالم تر می شود. Tessier گفت که هنوز در یک مجله منتشر نشده است، اما در حال حاضر تحت بررسی است.

دکتر آر شان موریسون، رئیس دپارتمان طب سالمندی و تسکینی بروکدیل در مانت، با این حال، مطالعات متعدد قبلاً نشان داده‌اند که رژیم غذایی و فعالیت بدنی خطر ابتلا به همه این شرایط را کاهش می‌دهد و در نتیجه می‌تواند احتمال "پیری سالم" را افزایش دهد. بیمارستان سینا گفت.

توجه به این نکته مهم است که کسانی که رژیم غذایی سالم دارند بیشتر ورزش می‌کنند، بیشتر در محله‌های دارای مزیت اجتماعی زندگی می‌کنند، به حمایت‌هایی دسترسی دارند که دیگران ندارند، و احتمالاً دسترسی بهتری به مراقبت‌های بهداشتی دارند.» موریسون، که با مطالعه جدید مرتبط نبود، گفت.

تسیر خاطرنشان کرد: در واقع، محققان متغیرهایی را تجزیه و تحلیل کردند که به طور بالقوه می توانست بر نتایج تأثیر بگذارد، از جمله BMI، اصل و نسب، وضعیت سیگار کشیدن، مصرف الکل، فعالیت بدنی، سابقه پزشکی و خانوادگی، وضعیت اجتماعی-اقتصادی، وضعیت تاهل و اینکه آیا شرکت کنندگان تنها زندگی می کردند یا خیر.

او افزود: «ما از قوی بودن ارتباط بین الگوهای تغذیه سالم در میانسالی و زندگی سالم در مراحل بعدی زندگی شگفت‌زده شدیم، حتی پس از در نظر گرفتن چندین عامل دیگر، مانند فعالیت بدنی، که بر سلامت تأثیر می‌گذارند.»

دکتر لارنس آپل، استاد پزشکی در دانشکده پزشکی دانشگاه جان هاپکینز، که بخشی از این تحقیق نبود، گفت که نتایج مطالعه از یافته های قبلی حمایت می کند. تحقیقات اپل بر پیشگیری از بیماری های مزمن از طریق رویکردهای تغذیه ای متمرکز است و نویسنده اصلی مطالعه ای بود که رژیم غذایی DASH را ابداع کرد.

او گفت: «این مطالعه به گروهی از مطالعات دیگر می‌پیوندد که رفتارهای غذایی سالم در اوایل زندگی را با سلامتی بهتر، دهه‌ها بعد مرتبط می‌کند.»

برای Mount Sinai's Morrison، «نکته اصلی برای پیری سالم - که مدت‌هاست می‌دانیم - رژیم غذایی سالم، ورزش، اجتناب از محصولات تنباکو، استفاده از کرم‌های ضد آفتاب، خواب کافی و شرکت در فعالیت‌های اجتماعی است.