اخبار

از آنجایی که محصولات الهام گرفته از کدو تنبل بیشتر وارد بازار می شوند، کارشناسان می گویند مصرف کنندگان باید بدانند که تأثیر آنها بر رژیم غذایی شما می تواند بسیار متفاوت باشد. در حالی که برخی از اقلام محبوب با طعم ادویه کدو تنبل سرشار از شکر هستند، کدو حلوایی فصلی خود در واقع یک غذای فوق العاده است.

تیموتی فری، عصب شناس تغذیه، به سی بی اس نیوز گفت: کدو تنبل ترکیبی منحصر به فرد از مواد مغذی را ارائه می دهد که اثرات قدرتمندی بر سلامت مغز دارند، در درجه اول از طریق محتوای غنی از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی.

به عنوان مثال، آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین A و C موجود در کدو تنبل می توانند به محافظت از سلول های ما در برابر آسیب کمک کنند.

جولیا زومپانو، متخصص تغذیه در کلینیک کلیولند، قبلاً به سی‌بی‌اس نیوز گفته بود که کدو تنبل سرشار از فیبر است که به مدیریت قند خون کمک می‌کند، احساس رضایت را حفظ می‌کند و به سلامت روده و هضم کمک می‌کند.

زومپانو گفت: "(کدو تنبل) همچنین می تواند به کاهش سطح بد کلسترول کمک کند (و) کالری بسیار کمی دارد."

وی افزود: کدو تنبل حاوی بتاکاروتن است که به ویتامین A تبدیل می‌شود که می‌تواند در بدن برای فواید متعددی برای پوست و ایمنی استفاده شود. ما همچنین می دانیم که پتاسیم می تواند به کاهش فشار خون کمک کند.

روش های سالم برای خوردن کدو تنبل
آیا به دنبال گنجاندن کدو تنبل بیشتر در رژیم غذایی خود هستید؟ می توان آن را برشته، پوره در سوپ کرد، یا در کلوچه، نان یا پنکیک اضافه کرد.

اگر از کدو تنبل کامل استفاده می کنید، دانه ها را دور نریزید!

دانه های کدو تنبل به دلیل داشتن سطوح بالای منیزیم، روی، آهن و تریپتوفان بسیار مفید هستند... تریپتوفان، اسید آمینه موجود در دانه کدو تنبل، پیش ساز سروتونین است، یک انتقال دهنده عصبی که خلق و خو، خواب و اشتها را تنظیم می کند. "فری گفت. دانه کدو تنبل با افزایش سطح بهینه سروتونین می تواند به بهبود ثبات خلق و خو، کاهش علائم افسردگی و افزایش کیفیت خواب کمک کند.

زومپانو گفت، آنها همچنین حاوی فیبر، پروتئین و همچنین منبع خوبی از ویتامین E هستند.

می‌توانید دانه‌ها را به تنهایی میان‌وعده میل کنید یا آن‌ها را به سالاد، بلغور جو دوسر یا ماست اضافه کنید.

اگر از کدو تنبل کنسرو شده استفاده می کنید، به دنبال مواد افزودنی روی برچسب نباشید.

فری گفت: «این مواد مغذی موجود در کدو تنبل و دانه‌های آن با هم، از سلامت مغز، از محافظت در برابر استرس اکسیداتیو و التهاب گرفته تا افزایش خلق و خو و عملکرد شناختی، پشتیبانی کامل می‌کنند.»

محصولات کدو تنبل بسته بندی شده با شکر
انتظار نداشته باشید که تمام آن فواید سلامتی کدو تنبل را در برخی از غذاهای طعم دار کدو تنبل بیابید.

زومپانو گفت: «آنها ممکن است واقعاً حاوی مقدار قابل توجهی کدو تنبل نباشند» و افزود که می توانند حاوی مقدار زیادی قند و چربی نیز باشند.