حذف کامل نمک از غذا به‌طور کلی توصیه نمی‌شود، اما کاهش مصرف نمک می‌تواند به سلامتی کمک شایانی کند، به‌ویژه برای افرادی که در معرض بیماری‌های قلبی، فشار خون بالا، یا مشکلات کلیوی هستند.
فواید کاهش مصرف نمک:
کاهش فشار خون: نمک زیاد باعث بالا رفتن فشار خون می‌شود.
کاهش خطر بیماری‌های قلبی و سکته مغزی.
سلامت کلیه‌ها: سدیم زیاد می‌تواند به کلیه‌ها فشار وارد کند.
جلوگیری از احتباس آب: نمک زیاد باعث تجمع مایعات در بدن و ورم می‌شود.
آیا حذف کامل نمک مفید است؟
نه لزوماً. بدن به مقدار کمی سدیم نیاز دارد برای:
عملکرد مناسب اعصاب و عضلات
حفظ تعادل مایعات بدن
مقدار توصیه‌شده:
سازمان بهداشت جهانی (WHO) پیشنهاد می‌کند که بزرگسالان بیش از ۵ گرم نمک در روز (حدود یک قاشق چای‌خوری) مصرف نکنند.
منابع پنهان نمک:
حتی اگر به غذای خود نمک اضافه نکنید، ممکن است نمک زیادی از طریق:
غذاهای فرآوری‌شده (مثل سوسیس، پنیر، چیپس، نان صنعتی)
سس‌ها و غذاهای آماده دریافت کنید.
