اخبار

چای سبز به اندازه رنگ پر جذب و جوش آن به دلیل فواید سلامتی بالقوه اش مشهور است.

این نوشیدنی هزاران سال است که برای آبرسانی، تشریفات و اهداف دارویی مورد استفاده قرار می گرفت و محققان آن را دومین نوشیدنی محبوب در جهان بجز آب می نامند.

اخیرا، چای سبز به عنوان یک ابر غذا و اکسیر سلامتی شهرت پیدا کرده است، با این ادعا که می تواند بر همه چیز از بیماری قلبی و خطر سرطان گرفته تا کاهش وزن تاثیر بگذارد. اما آیا این حقیقت دارد؟

ترزا فانگ، متخصص تغذیه، رئیس گروه تغذیه در دانشگاه سیمونز در بوستون و استاد کمکی در دانشکده هاروارد، میگوید صرفا نوشیدن چای به طور کلی یک عادت سالم است، به خصوص اگر جایگزینی برای نوشیدنی های شیرین باشد. بهداشت عمومی فانگ می گوید: چای به خودی خود عالی است زیرا آنتی اکسیدان دارد. شما در حال نوشیدن مایعات هستید، و وقتی ما مایعات خود را از چای دریافت می کنیم، امیدواریم که از نوشابه دریافت نکنیم.

دکتر جی لی، یکی از اعضای هیئت مدیره آکادمی پزشکان خانواده آمریکا، اضافه می کند که مصرف منظم چای سبز می تواند برای سلامتی افراد مفید باشد.

لی، می گوید: بسیاری از بیماران به نوعی به آن قسم می خورند و معتقدند که به احساس خوب بودن آنها کمک می کند.

چای سبز چیست؟

فانگ می گوید چای سبز و سیاه از یک درخت به دست می آیند، اما برگ های چای پس از چیدن به طور متفاوتی پردازش می شوند.

برای تهیه چای سیاه، برگها را برای مدت طولانی تری اکسید می کنند- اجازه می دهند خشک و تیره شوند. چای سبز تحت پردازش بسیار کمتری قرار می گیرد که آنتی اکسیدان های موجود در برگ ها را بهتر حفظ می کند.

تغذیه چای سبز

چای سبز از آنجایی که بیشتر آب است، یک نوشیدنی کم کالری است تا زمانی که شیرین کننده یا خامه اضافه نکنید.

طبق گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده یک فنجان حاوی مواد زیر است:

2 کالری

29 میلی گرم کافئین

0/5 گرم پروتئین

2 میلی گرم سدیم

چای سبز خالص دم کرده فاقد چربی، قند، کربوهیدرات یا فیبر است. حاوی مقادیر کمی منیزیم، پتاسیم، منگنز و ریبوفلاوین است.

چای سبز در مقادیر متوسط و منظم احتمالا بی خطر است و ممکن است فوایدی برای سلامتی داشته باشد، اما مکمل های عصاره باید با احتیاط بیشتری مورد استفاده قرار گیرند.