گرانولا می تواند یک شروع ترد، شیرین و رضایت بخش برای روز، میان وعده ظهر یا حتی یک خوراکی شبانه باشد. اما، اگر سالم ترین گرانولا را انتخاب نمی کنید، به گفته متخصصان تغذیه هشدار می دهند که می تواند قند و کالری های مخفی اضافه شده را در اندازه های کوچک و شگفت انگیز بسته بندی کند.
جولیا زومپانو، متخصص تغذیه می گوید: گرانولا، مانند ترکیب مسیر، در ابتدا به عنوان یک میان وعده عالی برای پیاده روی، دوچرخه سواری یا بیرون رفتن در طول روز محبوبیت پیدا کرد.
او توضیح می دهد که گرانولا چه به عنوان یک تاپینگ، چه در یک بار یا به عنوان یک میان وعده به تنهایی، یک غذای عالی است که می تواند ترد، کمی شیرین باشد و موااد مغذی در خود داشته باشد.
راشل استال سالزمن، متخصص تغذیه و متخصص مراقبت و آموزش دیابت می گوید: گرانولا می تواند منبع خوبی از فیبر، پروتئین و چربی های سالم باشد که عمدتا از جو، آجیل و دانه های نورد شده به دست می آیند.
او می افزاید: همچنین می تواند حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی باشد، به ویژه آهن و ویتامین های B.
با این حال، متخصصان هشدار می دهند که برخی از انواع گرانولا حاوی مقدار شگفت آور زیادی شکر و کالری اضافه شده برای یک وعده نسبتا کوچک هستند. در اینجا چیزی است که آنها از شما می خواهند هنگام انتخاب یک گرانولای سالم به دنبال آن باشید.
چه چیزی گرانولا را سالم می کند؟
سرشار از فیبر مفید برای روده
مزیت اصلی گرانولای غلات کامل این است که فیبر را فراهم می کند که عملکرد صحیح روده شما را حفظ می کند و به شما کمک می کند احساس سیری کنید.
برای بسیاری از گرانولاها، این فیبر از جو دو سر است. استال سالز من می گوید: جو دو سر دارای فیبر زیادی است که می تواند برای سلامت گوارش، کاهش کلسترول و مدیریت وزن مفید باشد.
برخی دیگر ممکن است حاوی انواع غلات کامل سالم مانند گندم سیاه، آمارانت و کینوا باشند. زومپانو می گوید گرانولای بدون دانه همچنین می تواند فیبر را از موادی مانند آرد نخودچی یا آرد بادام تامین کند. دانه هایی مانند دانه چیا یا دانه کدو تنبل می توانند فیبر سالم بیشتری را اضافه کنند.
هنگام انتخاب گرانولا، زومپانو و استال سالز من توصیه می کنند که حداقل 3 تا 5 گرم فیبر در هر وعده را انتخاب کنید.
مقدار خوبی پروتئین پرکننده گرانولا به احتمال زیاد منبع اصلی پروتئین در رژیم غذایی شما نیست، اما برخی از انواع آن می توانند به شما کمک کنند. زومپانو توضیح می دهد که گرانولا که حاوی دانه ها، آجیل و کره های آجیل است، حداقل چند گرم پروتئیبن به روز شما کمک می کند.
استال سالزمن می گوید که یک گرانولای سالم باید حداقل 5 گرم پروتئین داشته باشد و در حالت ایده آل نزدیک به 7 گرم پروتئین باشد. زومپانو موافق است، اما اضافه می کند که 7 گرم ممکن است برای برخی از گرانولا جاه طلبانه باشد.
گرانولا را روی یک ماست یونانی یا ایسلندی سالم بپاشید و صبحانه شما به راحتی می تواند 20 گرم پروتئین سیر کننده و انرژی زا را افزایش دهد.
استال سالزمن موافق است: ما می دانیم که مقدار زیادی گرنولا می تواند سرشار از چربی های سالم باشد که عمدتا از مغزها و دانه ها به دست می آیند. او می افزاید: اما بسته به نوع روغنی که ممکن است استفاده شود، ما فقط می خواهیم به چربی اشباع توجه داشته باشیم.
زومپانو می گوید: به طور کلی، شما می خواهید به چربی های گیاهی بیشتری مانند آجیل یا کره های آجیل در مقابل روغن های هیدروژنه یا روغن های گیاهی فرآوری شده بچسبید. به طور خاص، استال سالزمن توصیه می کند که گرانولای حاوی روغن زیتون یا روغن آووکادو را به جای گرانولای حاوی روغن نخل یا روغن نارگیل انتخاب کنید.
