اخبار

پنی کریس اترتون، استاد علوم تغذیه دانشگاه ایوان پوگ در دانشگاه ایالتی پن در دانشگاه پارک پنسیلوانیا می گوید: انار سرشار از فیبر غذایی و آنتی اکسیدان است.

رنگ قرمز این میوه از رنگدانه های گیاهی به نام پلی فنول ها می آید که در بسیاری از غذاهای گیاهی یافت می شود که به عنوان آنتی اکسیدان در بدن عمل می کنند و به مبارزه با التهاب و پیری کمک می کنند. وقتی یک انار را باز می کنید، انبوهی از انارهای قرمز و گرد پیدا می کنید که طعمی شیرین اما ترش دارند. داخل هر ارل یک دانه کوچک وجود دارد. اشکالی ندارد که آریل ها را به طور کامل بخورید یا با آب آن بچسبانید و دانه ها را تف کنید. اما پوست و نواحی سفیدی که به آن غشاء می‌گویند دور تارها را نخورید.

نصف فنجان آریل 72 کالری، 16 گرم کربوهیدرات و سه گرم فیبر دارد. انار همچنین دارای مقدار زیادی فولات، پتاسیم و ویتامین K است.

اصالتاً از ایران و هندوستان، «جواهرات پاییز» که انار نامیده می شود، در واقع توت محسوب می شود. آنها عمدتاً در مدیترانه، خاورمیانه، جنوب آسیا و بخش هایی از آریزونا و کالیفرنیا رشد می کنند. حتی مدت ها پیش، انار با فراوانی، باروری و شانس همراه بود.

اعتقاد بر این است که انار سلامت قلب را تقویت می کند، اگرچه طبق گفته مؤسسه ملی بهداشت، تاکنون تحقیقات در مورد این توت محدود است. کریس اترتون گفت: محتوای آنتی اکسیدانی موجود در انار می تواند به کاهش التهاب و در نتیجه بهبود عروق سالم کمک کند. با این حال، چگونگی تأثیر انار بر بیماری قلبی شناخته شده نیست و نیاز به مطالعه بیشتر دارد.

یک بررسی در سال 2017 منتشر شده در تحقیقات فارماکولوژیک از هشت کارآزمایی بالینی نشان داد که آب انار فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را کاهش می دهد. این اثر حتی با مصرف آب انار در مقادیر مختلف باقی می ماند. نویسندگان به این نتیجه رسیدند که "ممکن است عاقلانه باشد که این آب میوه را در یک رژیم غذایی سالم برای قلب قرار دهیم."

با این حال، نتایج در مورد اینکه آیا آب انار به کاهش کلسترول کمک می کند یا خیر، متفاوت است. محققان در یک مرور سال 2019 که در Complementary Therapies in Medicine منتشر شد، 17 کارآزمایی را بررسی کردند اما هیچ اثر قابل توجهی بر کلسترول پیدا نکردند. محققان گفتند که مقایسه آزمایش‌ها سخت است زیرا آنها متفاوت طراحی شده‌اند و از مقادیر ثابتی از انار استفاده نمی‌کنند.

قبل از اینکه دیوانه انار شوید، چند احتیاط را در نظر داشته باشید.

از آنجا که می تواند فشار خون را کاهش دهد، کریس اترتون هشدار می دهد که در صورت مصرف داروی فشار خون، ابتدا با پزشک خود مشورت کنید. این دو با هم می توانند فشار خون را بیش از حد کاهش دهند.

همچنین، انار می تواند سرعت تجزیه برخی از داروها توسط کبد را کاهش دهد. این شامل داروهای کاهش دهنده کلسترول مانند استاتین ها می شود. انار همچنین ممکن است با وارفارین رقیق کننده خون تداخل داشته باشد و اثر رقیق کنندگی خون را کاهش دهد و احتمال لخته شدن را افزایش دهد. برای ایمنی، قبل از مصرف منظم میوه انار یا آب انار با یک متخصص مراقبت های بهداشتی صحبت کنید.

NIH گزارش می دهد که تعداد کمی از افراد ممکن است مشکلات گوارشی مانند اسهال را در اثر خوردن انار تجربه کنند.

اگرچه احتمالاً ریشه، ساقه و پوست آن را نمی خورید، اما مصرف بیش از حد این قسمت های میوه ممکن است بی خطر نباشد.

برای اکثر مردم، انار گزینه خوشمزه دیگری برای خوردن میوه بیشتر است. در فروشگاه به دنبال انارهایی باشید که احساس سنگینی و پوستی سفت دارند. از میوه به تنهایی لذت ببرید یا آن را به اسموتی ها، سوپ ها و سالادها اضافه کنید.