اخبار

این مطالعه که روز پنجشنبه در مجله هیپرتانسیون انجمن قلب آمریکا منتشر شد، نشان داد که بزرگسالان چینی که رژیم‌های غذایی آنها حاوی بیشترین تنوع منابع پروتئینی است، نسبت به افرادی که کمترین تنوع را مصرف می‌کنند، به طور قابل‌توجهی کمتر در معرض ابتلا به فشار خون بالا هستند.

تقریبا نیمی از بزرگسالان ایالات متحده دارای فشار خون بالا هستند که فشار خون نیز نامیده می شود. این یک عامل خطر اصلی برای بیماری های قلبی، سکته مغزی و سایر بیماری های مزمن است. مطالعات قبلی ارتباط قوی بین کیفیت پایین رژیم غذایی و خطر بالای بیماری های قلبی عروقی را نشان داده اند، اما مطالعاتی که ارتباط بین پروتئین رژیم غذایی و سطح فشار خون را تجزیه و تحلیل می کنند متناقض بوده است. AHA توصیه می کند که روزانه بیش از 5.5 اونس پروتئین، حدود یک تا دو وعده، از منابع سالم مانند گیاهان، غذاهای دریایی، محصولات لبنی کم چرب یا بدون چربی و برخی از گوشت های بدون چربی و مرغ مصرف نکنید.

در این مطالعه، محققان داده‌های 12117 بزرگسال را که در حداقل دو مرحله از هفت دور نظرسنجی سلامت و تغذیه چین بین سال‌های 1997 تا 2015 شرکت کردند، با میانگین زمان پیگیری شش سال، تجزیه و تحلیل کردند. اندکی کمتر از نیمی از شرکت کنندگان - که به طور متوسط ​​41 سال سن داشتند - مرد بودند. این نظرسنجی‌ها سه روز متوالی غذا خوردن را در هر دور اندازه‌گیری کردند و بر اساس تعداد منابع مختلف پروتئین مصرف‌شده شرکت‌کنندگان، امتیازی را تعیین کردند.

منابع پروتئینی شامل غلات کامل، غلات تصفیه شده، گوشت قرمز فرآوری شده، گوشت قرمز فرآوری نشده، مرغ، ماهی، تخم مرغ و حبوبات بود. کین گفت: پروتئین در کنار چربی و کربوهیدرات ها یکی از سه درشت مغذی اساسی است.

شرکت‌کنندگانی که از آخرین نظرسنجی خود از مصرف داروهای کاهش‌دهنده فشار خون یا تشخیص فشار خون بالا گزارش کرده‌اند، در نظر گرفته می‌شوند که فشار خون تازه شروع شده دارند.

هنگامی که کل پروتئین دریافتی محاسبه شد، افرادی که کمترین و بیشترین کل پروتئین را مصرف کردند، در معرض خطر ابتلا به فشار خون بالا بودند. با بررسی انواع پروتئین، افرادی که بیشترین امتیاز را برای خوردن انواع مختلف کسب کردند، 66 درصد کمتر از افرادی که کمترین امتیاز را کسب کردند، در معرض ابتلا به فشار خون بالا قرار داشتند.

دکتر Xianhui Qin، نویسنده این مطالعه از بیمارستان Nanfang، دانشگاه پزشکی جنوبی در گوانگژو، چین، در بیانیه‌ای گفت: «پیام سلامت قلب این است که مصرف یک رژیم غذایی متعادل با پروتئین‌هایی از منابع مختلف، به جای تمرکز بر یک منبع پروتئین رژیمی، ممکن است به جلوگیری از ابتلا به فشار خون بالا کمک کند.»