اخبار

اما سوالاتی در مورد اینکه چگونه خوردن محدود زمانی که مصرف کالری را به بخشی از روز محدود می کند، بر بیماری قلبی و خطر سکته تاثیر می گذارد، باقی می ماند. مطالعات قبلی نشان داده اند که الگوی غذا خوردن ممکن است در کوتاه مدت عوامل خطر قلبی عروقی را کاهش دهد.

دکتر کنت موکامال، پزشک مراقبت های اولیه در مرکز پزشکی Beth Israel Deaconess و استاد پزشکی در دانشکده پزشکی هاروارد در بوستون، گفت: در حالی که تحقیقات جدید قانع کننده است، دلایلی که شرکت کنندگان چرا این سبک از غذا خوردن را انتخاب کردند ناشناخته بود. موکامال در این مطالعه که روز دوشنبه در کنفرانس اپیدمیولوژی، پیشگیری، سبک زندگی و سلامت قلبی متابولیک انجمن قلب آمریکا در شیکاگو ارائه شد، شرکت نداشت.

او گفت: «این یک تلاش معقول برای بررسی اثرات طولانی مدت خوردن محدود به زمان بود. "در نگاه اول، نشان نمی دهد که این احتمالاً برای قلب و عروق مفید است و در واقع مضر است. اما ممکن است دلایل سلامتی برای خوردن در یک روش محدود زمانی وجود داشته باشد که باعث مضر به نظر برسد، در حالی که اینطور نیست."

موکمال گفت که خیلی زود است که به این نتیجه برسیم که اگر افراد به آنها در رسیدن به اهداف کاهش وزن کمک می کند، باید از خوردن محدود زمانی اجتناب کنند. او گفت: «در این مرحله، اگر مردم می‌خواهند در مدت زمان کوتاه‌تری غذا بخورند و حفظ وزن برایشان راحت‌تر است، من از این کار به عنوان دلیلی برای انجام ندادن آن استفاده نمی‌کنم.»

غذا خوردن با زمان محدود، نوعی روزه داری متناوب، معمولاً کالری دریافتی را به یک پنجره بین 4 تا 12 ساعت محدود می کند. تحقیقات قبلی نشان داده است که ممکن است یک استراتژی کاهش وزن موثر باشد، به خصوص زمانی که با محدودیت کالری ترکیب شود. مطالعات همچنین نشان داده اند که ممکن است فشار خون و سایر شاخص های کلیدی بیماری قلبی عروقی را در مدت کوتاهی در افراد چاق کاهش دهد.

در مطالعه جدید، محققان داده های رژیم غذایی حاصل از یک نظرسنجی ملی از 20078 بزرگسال آمریکایی را که به طور متوسط ​​49 سال سن داشتند، تجزیه و تحلیل کردند. در دو نوبت، آنها تمام غذاها و نوشیدنی هایی را که مصرف کرده بودند در یک بازه زمانی 24 ساعته به یاد آوردند.

افرادی که غذا خوردن خود را به یک دوره کمتر از هشت ساعت در روز محدود می کردند، در مقایسه با افرادی که وعده های غذایی خود را در یک دوره 12 تا 16 ساعته می خوردند، تقریباً دو برابر بیشتر در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی عروقی، که شامل بیماری قلبی و سکته بود، در طی یک پیگیری متوسط ​​هشت ساله بودند. پنجره هشت ساعته غذا خوردن با مرگ و میر بیشتر قلبی عروقی در جمعیت عمومی و همچنین افرادی که از قبل بیماری قلبی عروقی یا سرطان داشتند مرتبط بود.

به نظر نمی رسد که غذا خوردن با محدودیت زمانی بر خطر مرگ ناشی از همه علل ترکیبی یا به طور خاص ناشی از سرطان تأثیر بگذارد. اما در افراد مبتلا به سرطان، خوردن بیش از 16 ساعت در روز با خطر کمتر مرگ ناشی از سرطان مرتبط بود.

این یافته ها تا زمانی که نتایج کامل در یک مجله معتبر منتشر شود، مقدماتی در نظر گرفته می شوند.

دکتر ویکتور ونزه ژونگ، محقق اصلی، استاد و رئیس بخش اپیدمیولوژی و آمار زیستی در دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه شانگهای جیائو تونگ در چین، گفت که یافته‌ها تیم او را شگفت‌زده کرد.

ژونگ گفت: «محدود کردن زمان غذا خوردن روزانه به یک دوره کوتاه، مانند هشت ساعت، اخیراً محبوبیت پیدا کرده است، زیرا به نظر می رسد به کاهش وزن و بهبود سلامت قلب و عروق کمک می کند. "بنابراین، ما انتظار داشتیم که پذیرش طولانی مدت هشت ساعت غذا خوردن با محدودیت زمانی با خطر کمتر مرگ قلبی عروقی و حتی مرگ به هر علت مرتبط باشد. ما متعجب شدیم که متوجه شدیم (اینطور نبود).

اما مکمال گفت که بسیاری از عوامل ناشناخته هستند.

وی با اشاره به اینکه این یک مطالعه مشاهده‌ای و نه یک کارآزمایی تصادفی بود، گفت: توجه به این نکته مهم است که این افراد هستند که این الگوی غذایی را انتخاب می‌کنند. برای مثال، افراد مبتلا به سرطان ممکن است با از دست دادن اشتها دست و پنجه نرم کنند و بنابراین در یک دوره زمانی محدودتر غذا بخورند، اما ممکن است امید به زندگی کوتاه تری داشته باشند.

مکمال گفت: «برخی از مواردی که به نظر مضر است ممکن است به دلایلی باشد که مردم این روش را انتخاب می کنند.

اما حتی در میان افرادی در جمعیت عمومی که غذا خوردن را در دوره‌های زمانی محدود انتخاب کردند، "هیچ مزیت قلبی عروقی واضحی وجود نداشت." این موضوع این سوال را کاملاً باز می گذارد که آیا خوردن محدود زمانی احتمالاً سلامت قلب و عروق را در دراز مدت بهبود می بخشد.

مکمال گفت، در حالی که تحقیقات ادامه دارد، افرادی که به دنبال الگوهای غذایی سالم تر هستند باید از الگوهایی پیروی کنند که ثابت شده است سلامت قلب را بهبود می بخشد. بر اساس بیانیه علمی AHA، DASH (رویکردهای غذایی برای توقف فشار خون)، رژیم‌های آفت‌خوار و مدیترانه‌ای بالاترین امتیاز را برای سلامت قلب دارند.

مکمال گفت: «حداقل در حال حاضر، تمرکز بر آنچه مردم می‌خورند مهم‌تر از تمرکز بر زمانی است که در آن غذا می‌خورند.