اخبار

بر اساس این یافته ها که روز پنجشنبه در کنفرانس بین المللی سکته مغزی انجمن سکته مغزی آمریکا در لس آنجلس ارائه خواهد شد، بزرگترین مزیت سلامت مغز از خوردن غلات کامل و ماهی حاصل شد. این تحقیق تا زمانی که نتایج کامل در یک مجله معتبر منتشر نشود، مقدماتی در نظر گرفته می شود.

دکتر گابریلا تریفان، محقق ارشد این مطالعه و استادیار عصب‌شناسی در دانشگاه ایلینوی شیکاگو، گفت: «مطالعات دیگر نشان داده‌اند که پیروی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای با حفظ سلامت مغز مرتبط است، اما این مطالعات عمدتاً روی افراد سفیدپوست انجام شده است. "مطالعه ما اولین مطالعه ای است که به افراد اسپانیایی تبار و لاتین تبار ساکن ایالات متحده پرداخته است، جمعیت رو به رشدی که در معرض خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و زوال عقل هستند."

بر اساس گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری، از هر 10 بزرگسال در ایالات متحده، 1 نفر در سنین 45 سال و بالاتر، زوال شناختی و بدتر شدن حافظه را تجربه می کند. این میزان در میان بزرگسالان اسپانیایی تبار حتی بالاتر است - 11.4٪. انتظار می‌رود که این گروه همراه با بزرگسالان سیاه‌پوست در ایالات متحده، بیشترین افزایش بیماری آلزایمر، شایع‌ترین شکل زوال عقل را طی چند دهه آینده داشته باشند.

تحقیقات قبلی توسط تریفان و تیم او نشان داد که مصرف یک رژیم غذایی مدیترانه ای متناسب با فرهنگ می تواند خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و زوال شناختی را در بزرگسالان میانسال اسپانیایی تبار و لاتین تبار کاهش دهد. در مطالعه جدید، محققان مکانیسم‌های درگیر را عمیق‌تر بررسی کردند و به بررسی ارتباط بین رژیم غذایی و یکپارچگی بافتی که شامل اتصالات بین سلول‌های مغزی معروف به ماده سفید می‌شود، و همچنین نقش مهم سلامت قلب و عروق را بررسی کردند.

محققان از 2774 شرکت کننده در مطالعه کمکی Study of Latinos-Investigation of Neurocognitive Aging-MRI درخواست کردند تا آنچه را که در 24 ساعت گذشته خورده اند را به یاد بیاورند، سپس امتیازی از 0 تا 9 را برای میزان رعایت رژیم غذایی مدیترانه ای در وعده های غذایی محاسبه کردند. این سبک از خوردن بر میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، لوبیا، آجیل، دانه ها و مقادیر متوسطی از محصولات لبنی، ماهی و مرغ، با گوشت قرمز بسیار کم یا غذاهای فرآوری شده تاکید دارد. روغن زیتون که برای پخت و پز استفاده می شود منبع اصلی چربی است.

پس از حدود 10 سال پیگیری، از اسکن مغز برای اندازه‌گیری یکپارچگی و حجم ماده سفید شرکت‌کنندگان استفاده شد، که شاخص‌هایی از قدرت اتصالات در مغز در نظر گرفته می‌شود که به آن اجازه برقراری ارتباط و عملکرد مؤثر را می‌دهد. سلامت قلب و عروق نیز بر اساس پایبندی به مجموعه ای از رفتارها و عوامل سلامتی که شامل ورزش منظم، رژیم غذایی سالم، سیگار نکشیدن، حفظ وزن سالم و نگه داشتن فشار خون، گلوکز و کلسترول خون در محدوده سالم بود، ارزیابی شد. شرکت کنندگانی که به طور متوسط ​​64 سال سن داشتند، برای اینکه چقدر به این معیارهای سلامت قلب پایبند بودند، امتیازی بین 0 تا 14 دریافت کردند.

شرکت کنندگان میانگین نمره 5 را در مورد پایبندی به رژیم غذایی مدیترانه ای و 7.1 را برای سلامت قلب و عروق دریافت کردند. نمرات رژیم غذایی بالاتر با حفظ بهتر یکپارچگی و حجم ماده سفید و شواهد کمتری از آسیب ساختاری به مغز مرتبط بود.

نمرات بالاتر سلامت قلبی عروقی برخی، اما نه همه، بهبود یافته های محافظت از ماده سفید را به خود اختصاص می دهد، که نشان می دهد مزایای خوردن یک رژیم غذایی مدیترانه ای فراتر از توانایی آن برای بهبود سلامت قلب است.

دکتر آندریانا بنیتز، استادیار عصب‌شناسی در دانشگاه پزشکی کارولینای جنوبی در چارلستون، می‌گوید: «این به ما می‌گوید که خوردن یک رژیم غذایی مدیترانه‌ای نه تنها ممکن است شناخت را با بهبود سلامت قلب بهبود بخشد، بلکه ممکن است در واقع تغییرات مهمی در مغز ایجاد کند. او در تحقیق شرکت نداشت.

بنیتز گفت که مطالعه جمعیتی که در معرض خطر بیشتر زوال شناختی قرار دارند، یکی از نقاط قوت این مطالعه و گامی مهم در جهت پیشگیری بهتر است. او گفت: "این روشی را شناسایی می کند که ما می توانیم این خطرات را در سال های آینده کاهش دهیم."

دکتر ساندرا بیلینگر، استاد بخش مغز و اعصاب مرکز پزشکی دانشگاه کانزاس در کانزاس سیتی، گفت که تنظیم فرهنگی رژیم غذایی مدیترانه ای برای جذابیت بهتر برای بزرگسالان اسپانیایی و لاتین تبار می تواند با کاهش زوال شناختی مفید باشد.

او پیشنهاد کرد که تحقیقات آینده می تواند با دقت بیشتری به قدرت اجزای رژیم غذایی فردی نگاه کند، اما گفت تمرکز بر این بخش از جمعیت ایالات متحده یک گام بسیار ضروری است.

بیلینگر که در این مطالعه شرکت نداشت، گفت: «از لحاظ تاریخی، این گروه از بزرگسالان در مطالعات کمتر حضور دارند. برای ما واقعا مهم است که بفهمیم رژیم غذایی چگونه بر سلامت مغز در این جمعیت تأثیر می‌گذارد.