اخبار

بر اساس مطالعه منتشر شده در روز جمعه در ژورنال JAMA Network، تجزیه و تحلیل 9 مطالعه قبلی شامل 577 شرکت کننده از سنین 3 تا 18 سال نشان داد که ترکیب رژیم غذایی مدیترانه ای برای حداقل هشت هفته ارتباط قابل توجهی با کاهش فشار خون و کلسترول کل دارد.

به گفته محققان، این تحقیق همچنین از این موضوع حمایت می‌کند که ترکیب عادات غذایی سالم در اوایل زندگی می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی و اختلالات متابولیک، مانند فشار خون بالا و دیابت، که اغلب در دوران کودکی منشا می‌گیرند، کمک کند.

دکتر José Francisco López-Gil، نویسنده ارشد این مطالعه، محقق ارشد گروه تحقیقاتی One Health در دانشگاه آمریکا در کیتو، اکوادور، در ایمیلی گفت: عادات غذایی اولیه به طور قابل توجهی بر نتایج درازمدت سلامت تأثیر می‌گذارد.

نکته کلیدی برای والدین اهمیت ترویج یک رژیم غذایی غنی از غذاهای کامل و چربی های سالم برای بهینه سازی سلامت فرزندان و کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن است.

با دانستن فواید رژیم مدیترانه ای برای سلامت قلب و عروق بزرگسالان، یافته ها تعجب آور نیستند اما تاکید بیشتری بر اهمیت رژیم غذایی از غذاهای فرآوری نشده مانند میوه ها، سبزیجات، گوشت بدون چربی و ماهی برای تمام مراحل زندگی دارند. استوارت برگر، رئیس بخش قلب و عروق در بیمارستان کودکان آن و رابرت اچ لوری شیکاگو. برگر در این مطالعه شرکت نداشت.

به گفته کارشناسان، در اینجا نحوه کمک والدین و سرپرستان به فرزندانشان آمده است که از برنامه غذایی مدیترانه ای بهره مند شوند.

آیا کودکان باید از رژیم مدیترانه ای استفاده کنند؟

رژیم مدیترانه ای روشی برای غذا خوردن است که شامل پخت و پز گیاهی با تاکید بر چربی های سالم است. میوه ها، سبزیجات، لوبیاها، دانه ها، آجیل، غلات کامل، گوشت بدون چربی و ماهی همگی در برنامه غذایی نقش دارند.

دکتر ناتالی موث، سخنگوی آکادمی اطفال آمریکا، گفت: هر کودکی نیازی به اتخاذ یک رژیم مدیترانه ای ندارد، اما افزایش "غذاهای واقعی" در رژیم غذایی کودکان و کاهش غذاهای بسیار فرآوری شده که قند و سدیم اضافه دارند، بسیار مهم است. 

ما می دانیم که کالری غذاهای فوق فرآوری شده حدود 70 درصد از مصرف معمولی یک نوجوان را تشکیل می دهد. هر تغییری که بتواند مصرف چیزهایی مانند چیپس، کلوچه و نوشابه‌های گازدار را کاهش دهد و مصرف میوه‌ها و سبزیجات را افزایش دهد، یک پیروزی بزرگ است.» 

موث افزود، اما همیشه مهم است که ترجیحات کودک را در نظر داشته باشید و سنت های فرهنگی را در هر راهنمایی در مورد انتخاب غذا بگنجانید. برگر که استاد اطفال در دانشکده پزشکی فاینبرگ شیکاگو در دانشگاه نورث وسترن است، گفت: برای کسانی که به دنبال تغییر به برنامه غذایی مدیترانه ای هستند، پیروی از برنامه های غذایی متناسب با سن و ورزش توصیه شده توسط متخصص اطفال کودک نیز ضروری است.

دکتر تامارا هانون، مدیر برنامه دیابت کودکان بالینی در بیمارستان رایلی برای کودکان در بهداشت دانشگاه ایندیانا در ایندیاناپولیس، گفت که دور هم جمع شدن به عنوان یک خانواده برای صرف یک وعده غذایی به عنوان راهی برای ارتباط، نقش مهمی در رژیم غذایی مدیترانه ای دارد.

او در ایمیلی اضافه کرد: «والدین باید با خوردن با استفاده از این الگو، ارائه وعده‌های غذایی و میان وعده‌های منظم (برنامه‌ریزی شده) و ورزش روزانه، الگو باشند. 

هانون همچنین به والدین و سرپرستان توصیه می کند که غذا خوردن فرزندانشان را بین وعده های غذایی و میان وعده ها محدود کنند و همچنین نوشیدنی ها و آبمیوه های شیرین را برای بهبود کنترل قند خون و وزن حذف کنند.

تحقیقات آینده در مورد بهبود سلامت قلب کودکان

نویسندگان گزارش جدید، تغییراتی را در نتایج در میان مطالعات قبلی که آنالیز شده بودند، پیدا کردند، که می‌توان آن را به عوامل مختلف رژیم غذایی و فعالیت بدنی نسبت داد. لوپز-گیل گفت، علیرغم تغییرات، رژیم غذایی مدیترانه ای به طور مداوم سطح فشار خون و پروفایل چربی را بهبود می بخشد، که می تواند خطر ابتلا به مشکلات قلبی متابولیک در آینده مانند حملات قلبی، سکته مغزی و دیابت را کاهش دهد.

López-Gil گفت: محققان از اینکه شواهدی مبنی بر اثری بر سطح گلوکز و انسولین پیدا نکردند شگفت زده شدند. وی افزود: تأثیر رژیم غذایی مدیترانه ای بر این عوامل سلامتی می تواند کمتر مشخص باشد یا برای تأثیرگذاری به مدت زمان طولانی تری نیاز دارد. این مطالعه به نتایج کودکانی که از هشت تا 40 هفته برنامه غذایی را اتخاذ کردند، پرداخت.

برگر گفت: «ما باید مطالعات بیشتری را به ویژه روی بچه‌ها انجام دهیم، اما مرور این مطالعات نشان می‌دهد که ... اثرات مفید رژیم غذایی مدیترانه‌ای و هر چیزی که با آن مرتبط است.»

لوپز-گیل گفت: تحقیقات بیشتر باید شامل حجم نمونه بزرگتر و جمعیت های متنوع تر و همچنین مطالعات طولی برای ارزیابی اثرات طولانی مدت رژیم غذایی مدیترانه ای بر سلامت قلبی متابولیک کودکان باشد.

Muth گفت: "تحقیقات رو به رشد نشان می دهد که ارزش (در رژیم غذایی مدیترانه ای) برای کودکان و نوجوانان (مانند بزرگسالان) یکسان است." یکی از تاثیرگذارترین گام‌هایی که والدین می‌توانند برای کمک به بهبود تغذیه بچه‌ها بردارند، متعهد شدن به وعده‌های غذایی منظم خانوادگی و تلاش برای تهیه غذا در خانه، تا حد امکان، است. هر چه بچه ها بیشتر در معرض میوه ها، سبزیجات و ماهی باشند، احتمال بیشتری دارد که آنها را امتحان کنند و در نهایت دوستشان داشته باشند.»