اخبار

این مطالعه شامل 50 آمریکایی آفریقایی تبار بود که از آنها خواسته شد فقط غذاهای آماده را که به خانه هایشان تحویل داده شده بود بخورند. یک ماشین حساب خطر قلبی عروقی برای ارزیابی خطر حمله قلبی یا سکته در 10 سال آینده استفاده شد. برای 36 شرکت کننده که نمرات خطر قبل و بعد از رژیم داشتند، خطر آنها حدود 19٪ کاهش یافت - از 10.83٪ به 8.74٪.

دکتر کیم آلن ویلیامز، محقق ارشد این مطالعه، رئیس بخش قلب و عروق در کالج پزشکی راش در شیکاگو، گفت: بیماری قلبی عامل اصلی مرگ آمریکایی ها است و آمریکایی های آفریقایی تبار بیشترین خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را دارند. ما این مطالعه را انجام دادیم تا ببینیم در مورد آن چه کاری می توانیم انجام دهیم."

تحقیقات اولیه اخیراً در کنفرانس جلسات علمی انجمن قلب آمریکا ارائه شد.

رژیم وگان فقط شامل غذاهای گیاهی است. وعده های غذایی شرکت کنندگان شامل گوشت، غذاهای دریایی یا لبنیات نبود. این بدان معناست که آنها کلسترول غذایی نداشتند. وعده های غذایی نیز کم سدیم و کالری بود.

مارسیا اتو، استادیار اپیدمیولوژی، ژنتیک انسانی و علوم محیطی در دانشکده بهداشت عمومی مرکز علوم بهداشتی دانشگاه تگزاس در هیوستون، گفت که این یافته ها فواید رژیم کم نمک و گوشت کم را بر کلسترول LDL و فشار خون، عوامل خطر مهم برای بیماری های قلبی عروقی نشان می دهد.

طبق آمار AHA، حدود 60 درصد از مردان آفریقایی آمریکایی و 57 درصد از زنان آفریقایی آمریکایی 20 ساله و بالاتر به نوعی بیماری قلبی عروقی مانند بیماری قلبی، سکته مغزی، فشار خون بالا و سایر شرایط مبتلا هستند.

گزارش اخیر مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها نشان می دهد که تنها برای بیماری های قلبی، میزان مرگ و میر در سال 2015 در آمریکایی های آفریقایی تبار 21 درصد بیشتر از سفیدپوستان بوده است. ویلیامز گفت: از آنجایی که این مطالعه نشان داد که رژیم غذایی پنج هفته ای خطر قلبی عروقی را تا 19.4 درصد کاهش می دهد، ویلیامز گفت: "با این رژیم، خطر اضافی تقریباً از بین می رود."

اما او و اتو توافق کردند که تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

Otto که در این تحقیق شرکت نداشت، گفت: یافته‌ها «باید با تحقیقات اضافی از جمله نمونه بزرگتر و نماینده‌تر از آمریکایی‌های آفریقایی تبار تأیید شود تا شواهد قوی‌تری در حمایت از اظهارات در مورد کاهش طولانی‌مدت نابرابری‌های بهداشتی ارائه شود».

بیماری های قلبی عروقی شامل بسیاری از انواع بیماری های قلب و عروق خونی ناشی از تصلب شرایین است، وضعیتی که زمانی رخ می دهد که ماده ای به نام پلاک در دیواره رگ ها ایجاد می شود. این تجمع باعث می شود جریان خون از طریق شریان ها سخت شود و خطر حمله قلبی یا سکته مغزی افزایش یابد.

این مطالعه نشان داد که رژیم غذایی سطح کلسترول LDL را تا 14 درصد کاهش می دهد. LDL کلسترول "بد" است زیرا به تصلب شرایین کمک می کند.

این رژیم همچنین فشار خون سیستولیک را 10 امتیاز کاهش داد. فشار خون سیستولیک، بالاترین عدد در اندازه گیری فشار خون، نشان دهنده نیروی خون در برابر دیواره های سرخرگ هنگام تپش قلب شما است.

کلسترول بالا و فشار خون بالا هر دو خطر بیماری قلبی و سکته را افزایش می دهند.

اگرچه شرکت کنندگان به عنوان بخشی از این مطالعه تنها به مدت پنج هفته از رژیم گیاهخواری استفاده کردند، کاهش 10 ساله خطر فرض می کند که آنها برای این 10 سال در رژیم غذایی باقی می مانند.

اتو گفت: «پیگیری شرکت‌کنندگان در مطالعه برای ارزیابی اینکه آیا آنها پس از پایان مداخله به رژیم غذایی سالم ادامه می‌دهند یا خیر، و اینکه آیا مزایای کوتاه‌مدت برای سطوح کلسترول و فشار خون در طول زمان حفظ می‌شود یا نه، بسیار مهم است.»