اخبار

نه تنها بسیاری از بزرگسالان بیش از حد سدیم مصرف می کنند، بلکه بسیاری از کودکان نیز این کار را انجام می دهند. خوردن بیش از حد سدیم می تواند خطر ابتلا به فشار خون بالا را افزایش دهد که در نهایت می تواند منجر به بیماری قلبی، سکته مغزی و بیماری کلیوی شود. این موضوع جای نگرانی دارد زیرا یک کودک به طور متوسط ​​بیش از دو برابر سدیم مورد نیاز خود در روز مصرف می کند.

ادویه ها را به جای نمک انتخاب کنید

در آشپزخانه، خارج از جعبه فکر کنید. به جای نمک اضافه، ادویه جات ترشی جات را انتخاب کنید. هنگام آشپزی، چاشنی های کم سدیم مانند آبلیموی تازه یا آب لیموترش، سبزی های تازه یا ترکیبات سبزی بدون نمک و سرکه را برای تقویت طعم غذاهای مورد علاقه خود به کار ببرید.

با کمال تعجب، نمکی که در طول پخت و پز و سر سفره اضافه می کنیم، مقدار کمی از سدیم مصرفی روزانه ما را تشکیل می دهد. متخلفان اصلی اغلب غذاهای بسته بندی شده و فرآوری شده هستند.

به خاطر داشته باشید که از سنین پایین، جوانه های چشایی کودکان با آنچه که به خوردن عادت کرده اند سازگار می شود.

برچسب های تغذیه را بخوانید

هنگام خرید غذاهای کنسرو، منجمد و بسته بندی شده، می توانید سدیم موجود در رژیم غذایی خانواده خود را با مطالعه دقیق برچسب حقایق تغذیه ای کاهش دهید. مقایسه مارک‌ها و برچسب‌ها نیز می‌تواند بسیار مفید باشد، زیرا میزان سدیم موجود در غذاها می‌تواند صدها میلی‌گرم از برندی به برند دیگر متفاوت باشد.

به دنبال غذاهای کم سدیم باشید

همچنین به تمرکز روی غذاهایی که به طور طبیعی سدیم کمی دارند کمک می کند. مصرف بیشتر سبزیجات و میوه ها می تواند به کاهش مصرف سدیم و افزایش دریافت پتاسیم کمک کند. این محصول حاوی مقدار کمی سدیم است، اما سرشار از پتاسیم است، ماده معدنی که به تعادل فشار خون کمک می کند. با این حال، تعداد کمی از ما پتاسیم مورد نیاز خود را دریافت می کنیم. کودکان 1 تا 13 ساله به حدود 2000 تا 2500 میلی گرم پتاسیم در روز نیاز دارند، در حالی که نوجوانان و بزرگسالان به 2300 تا 3400 میلی گرم پتاسیم نیاز دارند.

منابع اصلی شامل سبزیجاتی مانند سیب زمینی، گوجه فرنگی و اسفناج و میوه هایی مانند موز، پرتقال و آووکادو است. برای اینکه کودکان پتاسیم مورد نیاز خود را دریافت کنند، حداقل 1 تا 2 فنجان میوه و 1 تا 2 ½ فنجان سبزیجات در روز مصرف کنند. نوجوانان باید 1 تا 2 و نیم فنجان میوه و 1 و نیم تا 4 فنجان سبزیجات در روز بخورند.