اخبار

بر اساس این گزارش، پودر دارچین فروخته شده توسط Paras حاوی بالاترین سطح سرب با 3.52 ppm بود.

بالاترین سطح بعدی در پودر دارچین از EGN (2.91 ppm) و به دنبال آن دارچین آسیاب شده محصولات Mimi (2.03ppm)، دارچین آسیاب شده ShopRite Bowl & Basket (1.82ppm)، دارچین آسیاب شده برند Rani (1.39ppm)، دارچین Zara Foods قرار گرفت. پودر (1.27 ppm)، پودر چوب دارچین Three Rivers (1.26 ppm)، پودر ادویه Yu Yee Brand Five (1.25 ppm)، پودر پنج ادویه BaiLiFeng (1.15 ppm)، پودر ادویه پنج‌گانه Spicy King (1.05 ppm)، پودر دارچین Badia ( 1.03 ppm) و پودر دارچین عمیق (1.02 ppm). 

Paras و EGN به Consumer Reports گفتند که فروش را متوقف خواهند کرد و به فروشگاه ها خواهند گفت که محصولات دارچین آسیب دیده را از قفسه فروشگاه ها حذف کنند.

CNN برای اظهار نظر با همه 12 برند تماس گرفت.

به گفته نوریا لامبرت، سخنگوی شرکت Mimi’s Products به CNN گفت که بر گزارش های تحلیلی ارائه شده توسط فروشندگان خود متکی است، که نشان می دهد «هیچ سطح سرب بیش از 1 قسمت در میلیون در دارچین آسیاب شده ما یافت نشد».

Karen O'Shea، ناظر ارتباطات شرکتی Wakefern Food Corp.، که مالک ShopRite Bowl & Basket است، از طریق ایمیل به CNN گفت که "کیفیت محصولات ما از اهمیت بالایی برخوردار است و دارچین ما مطابق با استانداردهای ایمنی و کیفیت است."

آلینا لاستا، مدیر امور نظارتی Badia Spices. از طریق ایمیل به CNN گفت که محصولات دارچین آسیاب شده این شرکت با تمام قوانین فدرال و بین المللی مطابقت دارد.

گیتار در ایمیلی گفت: «تقریباً در هر محصول غذایی که در سرتاسر جهان رشد می‌کند، مقادیر کمی سرب یافت می‌شود. FDA هیچ مقررات رسمی برای میزان سرب در ادویه جات تنظیم نکرده است، اما تا به امروز هرگز هشدار مصرف کننده یا فراخوانی برای محصولات ادویه ای حاوی سرب در سطح زیر 2 قسمت در میلیون صادر نکرده است.

سی ان ان از تولیدکنندگان دیگر یا انجمن تجارت ادویه آمریکا که نماینده صنعت ادویه ایالات متحده در بازار جهانی است، با انتشار زمان پاسخی دریافت نکرده است.

هیچ سطح سرب ایمن نیست
بر اساس این گزارش، شورای بین‌المللی Codex Alimentarius که توسط سازمان بهداشت جهانی و سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد ایجاد شده است، «در حال بررسی میزان حداکثر 2.5 ppm برای سرب موجود در ادویه‌های پوست، از جمله دارچین، در سال 2024 است». FDA.

با این حال، طبق گزارش Consumer Reports که به مقامات ایالت نیویورک هشدار داد، سطوح بالای 1ppm سرب باعث فراخوانی در نیویورک می شود، تنها ایالتی که فلزات سنگین در محصولات ادویه را تنظیم می کند. CNN همچنین با وزارت بهداشت ایالت نیویورک تماس گرفت تا مشخص کند که آیا بر اساس این گزارش اقدامی انجام خواهد داد یا خیر، اما قبل از انتشار پاسخی دریافت نکرد.

به گفته آژانس حفاظت از محیط زیست ایالات متحده، هیچ سطحی از سرب که برای انسان بی خطر باشد، وجود ندارد. به گفته آژانس، سرب در طول زمان در بدن تجمع می یابد و یک "فلز سمی" است که حتی در سطوح کم قرار گرفتن در معرض آن می تواند مضر باشد، به ویژه برای کودکان.

دوز سرب که تأثیر کمی بر یک بزرگسال داشته باشد، می تواند تأثیر قابل توجهی بر روی کودک داشته باشد. EPA در وب سایت خود اعلام کرده است که در کودکان، سطوح پایین قرار گرفتن در معرض با آسیب به سیستم عصبی مرکزی و محیطی، ناتوانی های یادگیری، کوتاهی قد، اختلال در شنوایی و اختلال در تشکیل و عملکرد سلول های خونی مرتبط است.

سازمان جهانی بهداشت تخمین می زند که در سال 2019 نزدیک به یک میلیون نفر در اثر قرار گرفتن در معرض سرب جان خود را از دست داده اند و گفته است که سرب 21.7 میلیون سال به دلیل ناتوانی و مرگ در سراسر جهان به دلیل اثرات طولانی مدت سرب بر سلامتی از بین رفته است.

"در سطوح بالای قرار گرفتن در معرض سرب، مغز و سیستم عصبی مرکزی می تواند به شدت آسیب ببیند و باعث کما، تشنج و حتی مرگ شود. سازمان جهانی بهداشت در وب‌سایت خود اعلام کرد: کودکانی که از مسمومیت شدید سرب جان سالم به در می‌برند ممکن است دچار ناتوانی ذهنی و اختلالات رفتاری دائمی شوند.

سطوح پایین تر در مارک های دیگر یافت می شود
Consumer Reports حدود سه نمونه از 36 محصول مختلف ادویه را جمع آوری کرد که شامل دارچین، گارام ماسالا و چندین مخلوط ادویه بود. مارک‌های اصلی ادویه‌ها از خواربار فروشی‌های رایج خریداری می‌شد و مارک‌های کوچک‌تر از فروشگاه‌های بین‌المللی در کانکتیکات، نیوجرسی و نیویورک و به‌صورت آنلاین جمع‌آوری شدند.

بر اساس این گزارش، علاوه بر ده ها برند با سطوح بالای 1 پی پی ام سرب، 18 برند مختلف دارچین یا مخلوط ادویه حاوی سطوح سرب از 0.87 تا 0.23 پی پی ام بودند، در حالی که شش محصول دارچینی در سطوح پایین تر آزمایش شدند.

اینها شامل دارچین آسیاب شده و دارچین ارگانیک است که توسط 365 Whole Foods Market فروخته می شود که به ترتیب حاوی 0.12 ppm و 0.02 ppm سرب بودند. Morton & Bassett San Francisco دارچین 100% ارگانیک، دارچین ارگانیک Loisa و پودر دارچین صدف با غلظت 0.04 پی پی ام سرب آزمایش شده است. مخلوط ادویه هفت صدف با ppm 0.15 سرب بالاتر بود.

با این حال، به گفته جیمز راجرز، مدیر تحقیقات و آزمایش ایمنی غذا در Consumer Reports، از آنجایی که آزمایش گزارش‌های مصرف‌کننده فقط سه نمونه از هر برند را بررسی کرد، نتایج نمی‌توانند تعیین کنند که آیا سطوح سرب مشابهی در تمام محصولات فروخته شده با آن نام تجاری وجود دارد یا خیر. .

راجرز گفت: "ما منابع لازم برای آزمایش صدها و صدها نمونه را نداریم، که راه مناسبی برای انجام آن خواهد بود." این یک آزمایش نقطه‌ای از هر محصول است و می‌تواند نقطه شروعی برای مصرف‌کننده باشد تا با تشخیص اینکه سرب در خاک و آب ما وجود دارد و همچنین ممکن است منابع دیگری از سرب در رژیم غذایی آنها وجود داشته باشد، کاهش خطر را انجام دهد.

هیچ کس به فکر فروشگاه نیست
در پاییز 2023، سطوح بسیار بالایی سرب در کیسه‌های سس سیب کودکان با طعم دارچین که از اکوادور وارد شده و توسط برندهای WanaBana، Schnucks و Weis به فروش می‌رسد، یافت شد. بر اساس گزارش سازمان غذا و داروی ایالات متحده، غلظت سرب هزاران بار بیشتر از آن چیزی بود که در هر آزمایش ادویه ها یافت شد - بین 2300 ppm تا حدود 5100 ppm.

از آن زمان، FDA هشدارهای سلامت مصرف کننده را در مورد سطوح بالای سرب در محصولات مختلف دارچین صادر می کند. آخرین مورد که در ماه اوت منتشر شد، 10 محصول مختلف دارچین را با سطوح بالای 3.93 پی پی ام سرب فهرست کرده است.

راجرز گفت، در حالی که اکثر تولیدکنندگان داوطلبانه محصولات خود را از قفسه‌های فروشگاه‌ها فراخوانی کردند، FDA هیچ اختیاری برای الزام تولیدکنندگان به این کار ندارد.

او گفت: "سازمان غذا و دارو اختیار فراخوان اجباری ندارد، بنابراین آنها برای انجام کار درست به شرکت وابسته هستند، کاری که همیشه انجام نمی دهند." هیچ محدودیت نظارتی برای سرب در دارچین وجود ندارد، بنابراین هیچ چیزی وجود ندارد که مجبور به فراخوان شود. تنها کاری که آنها می توانند انجام دهند ارائه هشدارهای بهداشت عمومی است.

دکتر پیتر کوهن، دانشیار پزشکی در اتحاد سلامت کمبریج در سامرویل، ماساچوست، که در تجزیه و تحلیل توسط Consumer Reports دخالتی نداشت، گفت: مشکل اساسی این است که هیچ کس به فروشگاه توجه نمی کند.

کوهن که به طور مکرر محصولات مصرفی را آزمایش می کند تا ببیند آیا محتوای آنها با برچسب ها مطابقت دارد یا خیر، گفت: "به معنای واقعی کلمه، هیچ کس بررسی نمی کند تا مطمئن شود آمریکایی ها هنگام خوردن غذاهای معمولی از جمله دارچین در معرض چه مقدار فلزات سنگین قرار دارند."

کوهن گفت: «سازمان غذا و داروی آمریکا در مورد اینکه چه سطحی از سرب در دارچین قابل قبول است سکوت کرده است، و ما با شرکت‌هایی که سطوح قرار گرفتن در معرض سرب در محصولات خود را انتخاب می‌کنند، باقی مانده‌ایم و این وضعیت نگران‌کننده‌ای است.»

CNN برای پاسخ با FDA تماس گرفت و یکی از سخنگویان گفت که این آژانس به مردم توصیه می کند پس از انتشار یک هشدار بهداشت عمومی، استفاده از آن محصولات آسیاب شده دارچین را متوقف کرده و آنها را دور بریزند.

سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) می گوید: «در مورد سایر افراد دارای دارچین که ممکن است در خانه داشته باشند، شواهد فعلی از نمونه گیری دارچین آسیاب شده ما در خرده فروشی و تجزیه و تحلیل مداوم ما از نتایج حاصل از نمونه برداری از شرکای دولتی در خرده فروشی، نشان نمی دهد که نگرانی های ایمنی مربوط به سایر محصولات وجود دارد. سخنگوی کورتنی رودز در ایمیلی گفت.

رودز گفت: علاوه بر این، تولیدکنندگان به طور خاص ملزم به آزمایش مواد تشکیل دهنده یا محصولات نهایی برای فلزات سنگین نیستند، از جمله آنهایی که برای مصرف نوزادان و کودکان خردسال به بازار عرضه می شوند.

با این حال، به عنوان بخشی از پیشنهاد بودجه سال مالی 2025 دولت بایدن، FDA به دنبال اصلاح قانون فدرال غذا، دارو و آرایشی و بهداشتی است تا صنعت را ملزم به انجام آزمایش محصولات نهایی برای آلاینده ها و حفظ سوابق آزمایش برای بازرسی توسط مقامات FDA کند.

رودز افزود، علاوه بر این، FDA از «مرجع جدیدی برای دسترسی از راه دور به سوابق نتایج این آزمایش‌ها و بررسی این نتایج آزمایش در صورت لزوم» درخواست می‌کند.