اخبار

رایج ترین انواع چای های کافئین دار سیاه، سبز و اولانگ هستند و محبوبیت هر نوع از نظر جغرافیایی متفاوت است. در ایالات متحده، مصرف چای سیاه بسیار بیشتر از دو نوع چای دیگر است. در مقابل، در آسیا، چای سبز رایج‌تر است. در جنوب چین، چای اولانگ در صدر جدول قرار دارد.

چای سیاه، سبز و اولانگ از یک گیاه تهیه می شود. مشخصات طعم منحصر به فرد برای هر یک از این چای ها به دلیل تفاوت در نحوه پردازش برگ های گیاه کاملیا سیننسیس است. با این حال، چای های گیاهی از یک گیاه ساخته نمی شوند. این دمنوش ها محصول ریشه، برگ، گل و سایر اجزای انواع گیاهان هستند. بابونه و نعناع دو دمنوش گیاهی محبوب هستند. بابونه از گل های این گیاه و چای نعناع از برگ های گیاه نعناع تهیه می شود.

کافئین و مواد مغذی موجود در چای

چای سیاه، سبز و اولانگ همگی حاوی کافئین هستند. چای سیاه کافئین بیشتری نسبت به چای سبز دارد. با این حال، محتوای کافئین نیز به فرآیند دم کردن مربوط می شود. هر چه چای طولانی تر دم بکشد، محتوای کافئین بیشتری دارد. چای های کافئین دار معمولاً کافئین کمتری نسبت به قهوه دارند:

• یک فنجان 8 اونس قهوه حاوی حدود 95 میلی گرم کافئین است.
  
• مقدار مساوی چای سیاه حدود 48 میلی گرم دارد.
  
• در یک فنجان چای سبز، تنها حدود 29 میلی گرم کافئین وجود دارد.
  
• اولانگ در هر فنجان حدود 38 میلی گرم کافئین فراهم می کند.
  
• چای سیاه، سبز و اولانگ بدون کافئین حاوی مقادیر بسیار کمی کافئین است.
  
• بسیاری از چای های گیاهی فاقد کافئین هستند.

چای های کافئین دار و گیاهی ممکن است مقادیر بسیار کمی از مواد معدنی مانند پتاسیم، فسفر، منیزیم، سدیم، مس و روی را فراهم کنند. مقدار واقعی بسته به سن و شرایط رشد گیاه چای متفاوت است. به عنوان مثال، تنها حدود 5 میلی گرم کلسیم در یک فنجان چای گیاهی مانند بابونه وجود دارد. چای همچنین منبع فلوراید است، اما مقدار آن بسته به نوع و مقدار آبی که برای تهیه آن استفاده می شود، می تواند متفاوت باشد.

مزایای ظاهری چای برای سلامتی

مواد طبیعی به نام پلی فنول هم در چای های کافئین دار و هم در چای های گیاهی یافت می شود. این مواد آنتی اکسیدان هستند، ترکیباتی که ممکن است به کاهش خطر برخی بیماری های مزمن کمک کنند.

در طی فرآوری، برخی از پلی فنول های چای از بین می روند. بنابراین، پودرهای چای، چای های بدون کافئین و نوشیدنی های چای بطری شده ممکن است مزایای سلامتی یکسانی نداشته باشند. علاوه بر این، تحقیقات نشان می دهد که چای سبز در مقایسه با بسیاری از انواع دیگر، آنتی اکسیدان بیشتری دارد.

مدیریت وزن

تحقیقات در مورد نوشیدن چای و کاهش وزن متناقض است. برخی از مطالعات نشان می دهد که کافئین و کاتچین ها، نوعی پلی فنول، در چای ممکن است از کاهش وزن حمایت کنند. به نظر نمی رسد چای سبز بدون کافئین نتایج یکسانی داشته باشد. سایر عوامل سبک زندگی مانند فعالیت بدنی نیز ممکن است نقش داشته باشند. همچنین توجه داشته باشید، تحقیقاتی برای حمایت از طیف گسترده ای از محصولات چای گیاهی که برای کاهش وزن تبلیغ می شوند وجود ندارد و بسته به مواد تشکیل دهنده آنها می توانند مضر باشند.

سلامت قلب

مصرف کنندگان چای ممکن است به حفظ سلامت قلبشان کمک کنند. برخی از تحقیقات کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی را در افرادی که به طور منظم چای سبز می نوشند، نشان داده اند و برخی مطالعات نشان می دهد که کاهش اندک در سطوح لیپوپروتئین های با چگالی کم (LDL) یا کلسترول "بد" وجود دارد. یافته ها از نظر تأثیر چای بر کاهش فشار خون متفاوت بوده است.

دیابت

تحقیقات مربوط به دیابت کمتر روشن است. محققان در حال ارزیابی هستند که آیا دمنوش های گیاهی نعناع و بابونه می توانند در پیشگیری از دیابت نقش داشته باشند یا خیر. تحقیقات بیشتری در مورد مقدار و نوع چای مورد نیاز است، به ویژه از آنجایی که برخی از نتایج به جای نوشیدنی، چای را به شکل مکمل در بر می‌گیرد.

سرطان

اگرچه اطلاعات آنلاین زیادی در مورد چای به عنوان یک نوشیدنی ضد سرطان وجود دارد، اما تحقیقات ثابت نکرده است که مصرف چای به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می کند. برخی از مطالعات نشان می دهد افرادی که چای می نوشند خطر کمتری برای انواع خاصی از سرطان دارند، اما مطالعات دیگر این یافته ها را تایید نمی کنند. در حال حاضر، مشخص نیست که آیا نوشیدن چای می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد یا خیر.

خطرات چای برای سلامتی

در حالی که چیزهای خوبی در مورد مصرف چای وجود دارد، زیاده روی در آن می تواند سلامت شما را به خطر بیندازد.
یکی از خطرات اضافه بار کافئین است. مقادیر زیاد کافئین ممکن است منجر به عصبی شدن، بی قراری و اختلال در خواب شما شود. برخی از افراد ممکن است مدفوع شل و سایر مشکلات گوارشی را تجربه کنند. حالت تهوع، درد شکم، سوزش سر دل، سرگیجه و درد عضلانی از دیگر عوارض جانبی احتمالی مصرف بیش از حد کافئین است. همچنین، چای ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشد و اثرات کافئین را در بدن افزایش دهد. کل مصرف روزانه کافئین از همه منابع نباید بیش از 400 میلی گرم باشد.

یک فنجان چای خوب

اگرچه تحقیقات بیشتری برای مشخص کردن تمام فواید آن مورد نیاز است، چای می تواند بخشی از یک الگوی تغذیه سالم باشد. برای قوی ترین پانچ، چای خود را خیس کنید و مراقب نحوه شیرین شدن آن باشید تا منابع قندهای افزوده را محدود کنید.