اخبار

این مطالعه که دوشنبه در مجله انجمن قلب آمریکا منتشر شد، نشان داد افرادی که به مدت دو سال هر روز حدود نصف فنجان گردو می‌خورند، سطح LDL یا کلسترول بد و همچنین تعداد ذرات LDL مرتبط با آن را کاهش می‌دهند.

خطر بیماری قلبی عروقی

مطالعات قبلی نشان داده است که گردو، که سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است، مانند آجیل به طور کلی با میزان کمتر بیماری قلبی و سکته مرتبط است.

دکتر امیلیو راس، یکی از نویسندگان این مطالعه، در یک بیانیه خبری گفت: «یکی از دلایل این است که آنها سطح کلسترول LDL را کاهش می دهند و اکنون دلیل دیگری داریم: آنها کیفیت ذرات LDL را بهبود می بخشند. راس مدیر کلینیک لیپید در خدمات غدد درون ریز و تغذیه کلینیک بیمارستان بارسلون در اسپانیا است.

وی گفت: ذرات LDL در اندازه های مختلفی وجود دارند. "تحقیقات نشان داده است که ذرات کوچک و متراکم LDL اغلب با تصلب شرایین، پلاک ها یا رسوبات چربی که در شریان ها ایجاد می شود، مرتبط هستند. مطالعه ما فراتر از سطح کلسترول LDL است تا تصویر کاملی از تمام لیپوپروتئین ها و تاثیر آن به دست آوریم.

خوردن روزانه گردو با پتانسیل آنها برای بهبود خطر قلبی عروقی

در این مطالعه که توسط کمیسیون گردو کالیفرنیا تامین مالی شد، 708 بزرگسال 63 تا 79 ساله به دو گروه تقسیم شدند. یکی به مدت دو سال هر روز نصف فنجان گردو را به رژیم غذایی معمول خود اضافه کرد. گروه دیگر گردو نخوردند. شرکت کنندگان در بارسلونا، اسپانیا و لوما لیندا، کالیفرنیا زندگی می کردند.

در پایان دو سال، محققان کلسترول LDL را تجزیه و تحلیل کردند زیرا سطوح بالای آن خطر بیماری قلبی و سکته را افزایش می دهد. آنها سطح کل LDL و همچنین غلظت و اندازه ذرات LDL را بررسی کردند که می تواند نشانه بهتری از خطر برای سلامت قلب و عروق باشد.

از 628 نفری که مطالعه را با پروفایل های لیپوپروتئین کامل تکمیل کردند، محققان دریافتند که گردو خواران سطح LDL را به طور متوسط ​​4.3 میلی گرم در دسی لیتر کاهش دادند. آنها همچنین تعداد ذرات کل LDL را 4.3٪ و ذرات کوچک را 6.1٪ کاهش دادند. این مزیت در مردان بیشتر بود که کلسترول LDL را 7.9 درصد در مقایسه با کاهش 2.6 درصدی برای زنان کاهش دادند. نتایج مستقل از آنچه شرکت‌کنندگان می‌خوردند یا محل زندگی‌شان ثابت بود.

به گفته راس، اگرچه کاهش LDL زیاد نبود، اما میانگین کلسترول شرکت کنندگان در مطالعه از قبل نرمال بود، زیرا تقریباً نیمی از آنها درمان های کاهش دهنده کلسترول را دریافت می کردند. او گفت: «برای افرادی که سطح کلسترول خون بالایی دارند، کاهش کلسترول LDL پس از یک رژیم غذایی غنی از آجیل ممکن است بسیار بیشتر باشد.»

لیپوپروتئین با چگالی متوسط ​​یا کلسترول IDL نیز در گروه گردو کاهش یافت. در دهه گذشته، کلسترول IDL - پیش ساز LDL، مخفف لیپوپروتئین با چگالی کم - به عنوان یکی دیگر از عوامل خطر مستقل قلبی عروقی ظاهر شده است.

راس گفت: علیرغم نگرانی‌ها در مورد افزایش وزن بالقوه ناشی از چربی سالم موجود در آجیل، افرادی که گردو می‌خورند، وزن اضافه نمی‌کنند. خوردن یک مشت گردو در روز یک راه ساده برای ارتقای سلامت قلب و عروق است.