اخبار

این تحقیق که روز پنجشنبه در جلسات علمی هیپرتانسیون 2019 انجمن قلب آمریکا در نیواورلئان ارائه شد، تأثیر یک رژیم غذایی کنترل را با رژیمی که حاوی پالپ یا دانه کدو تنبل بود بر فشار خون و عضله قلب موش‌ها مقایسه کرد. موش ها در 6 هفتگی تحت رژیم غذایی قرار گرفتند و به مدت 8 هفته به آنها غذا دادند. موش‌هایی که از رژیم غذایی استفاده می‌کردند که در آن 4 درصد کالری از تخمه یا پالپ کدو تهیه می‌شد، سطح فشار خونشان بیش از 20 درصد کمتر از موش‌هایی بود که در رژیم غذایی شاهد بودند.

دکتر Soweto Thomas، محقق زیست پزشکی در دانشگاه Tuskegee در آلاباما که این مطالعه را انجام داد، گفت: برای نزدیک به دو دهه، محققان به فواید تغذیه ای روغن و دانه کدو تنبل پرداخته اند. اما بیشتر این تحقیقات در کشورهای دیگر انجام شده است.

به گفته وی، تاکنون هیچ کس به تأثیر گوشت کدو تنبل بر فشار خون بالا نگاه نکرده بود.

فشار خون بالا که فشار خون نیز نامیده می شود، تقریباً نیمی از بزرگسالان آمریکایی را تحت تأثیر قرار می دهد. اغلب به آن "قاتل خاموش" می گویند، هیچ علامتی ندارد. فشار خون بالا افراد را در معرض خطر بیماری قلبی، سکته مغزی، بیماری کلیوی و غیره قرار می دهد.

استفاده از داروهای تجویز شده و ایجاد تغییرات در سبک زندگی، مانند رژیم غذایی سالم و ورزش منظم، می تواند فشار خون را کاهش دهد.

یک مطالعه در سال 2017 در مجله کالج قلب و عروق آمریکا پیشنهاد کرد که رژیمی به نام رویکردهای غذایی برای توقف فشار خون بالا (DASH) همراه با رژیم غذایی کم نمک ممکن است فشار خون بالا را کاهش دهد.

رژیم غذایی DASH شامل سبزیجات، میوه ها و غلات کامل است. محصولات لبنی بدون چربی یا کم چرب؛ و ماهی، مرغ، لوبیا، آجیل و روغن های گیاهی. مصرف غذاهای سرشار از چربی اشباع شده، روغن های استوایی، نوشیدنی های شیرین شده با قند و شیرینی ها را محدود می کند.

توماس برای مطالعه خود از پالپ و دانه های کدو سبز کالابازا استفاده کرد که اغلب در کنسرو کدو تنبل استفاده می شود. پالپ و دانه ها یخ خشک شده و سپس به صورت پودر در آمدند که به غذای موش اضافه شد.

توماس گفت مقداری که موش ها می خوردند معادل حدود 1/2 فنجان کدو تنبل آب پز یا 1/3 فنجان تخم کدو است. او گفت که افزودن این مقدار کدو تنبل به رژیم غذایی افراد به راحتی قابل دستیابی است.

جودیت ویلی روزت، استاد گروه اپیدمیولوژی و سلامت جمعیت در کالج پزشکی آلبرت اینشتین در نیویورک، گفت کدو تنبل یکی از سبزیجاتی است که رژیم DASH توصیه می کند.

Wylie-Rosett که در مطالعه جدید شرکت نداشت، گفت کدو تنبل سرشار از بتاکاروتن است و منبع خوبی از پتاسیم و سایر ترکیبات است که به کاهش فشار خون کمک می کند.

با این حال، این که آیا خوردن مغز یا تخمه کدو به صورت روزانه باعث کاهش فشار خون در انسان مانند موش‌ها می‌شود، مشخص نیست.

توماس گفت: "با مدل حیوانی ما هرگز نمی توانیم به طور کامل بگوییم آنچه می بینیم دقیقاً همان چیزی است که قرار است در آزمایش انسانی اتفاق بیفتد." اما تعداد زیادی از مطالعات مداخله‌ای در رژیم غذایی وجود دارد که نشان می‌دهد، به طور کلی، یک رژیم غذایی سالم می‌تواند تغییرات واقعی در سلامت افراد ایجاد کند.