پروتئین‌ها در بدن نقش‌های حیاتی و متعددی دارند. این مولکول‌ها از اسیدهای آمینه ساخته شده‌اند و از عناصر کلیدی برای ساخت و ساز و عملکرد سلول‌های بدن هستند. مهمترین وظایف پروتئین‌ها در بدن عبارتند از:
ساخت و ترمیم بافت‌ها: پروتئین‌ها برای ساخت و ترمیم بافت‌های عضلانی، پوست، مو، ناخن و اندام‌های داخلی ضروری هستند. در زمان آسیب بافتی یا ورزش، بدن از پروتئین برای ترمیم و ساخت بافت‌های جدید استفاده میکند.
عملکرد آنزیمی: آنزیم‌ها که از پروتئین‌ها تشکیل شده‌اند، وظیفه تسریع واکنش‌های شیمیایی را در بدن برعهده دارند. بدون آنزیم‌ها، بسیاری از واکنش‌های حیاتی در بدن به کندی انجام می‌شوند یا اصلاً صورت نمی‌گیرند.
نقش هورمونی: برخی از هورمون‌ها مثل انسولین و هورمون رشد از پروتئین‌ها ساخته شده‌اند و در تنظیم فرآیندهای متابولیک و رشد بدن نقش دارند.
انتقال مواد: پروتئین‌ها به انتقال مواد مختلف در بدن کمک می‌کنند. مثلاً هموگلوبین که یک پروتئین است، وظیفه انتقال اکسیژن از ریه‌ها به سایر قسمت‌های بدن را دارد.
نقش ایمنی: آنتی‌بادی‌ها که بخشی از سیستم ایمنی بدن هستند، از پروتئین‌ها تشکیل شده‌اند و به شناسایی و مبارزه با میکروب‌ها و ویروس‌ها کمک می‌کنند.
ساختاردهی: برخی پروتئین‌ها مثل کلاژن و الاستین ساختاردهی به بافت‌های مختلف مثل پوست، تاندون‌ها و رباط‌ها می‌دهند و باعث انعطاف‌پذیری و استحکام آنها می‌شوند.
تنظیم مایعات و الکترولیت‌ها: پروتئین‌ها در تنظیم توازن آب و مواد معدنی (الکترولیت‌ها) در داخل و خارج سلول‌ها نقش دارند و به جلوگیری از ورم یا تورم ناشی از اختلال در این توازن کمک می‌کنند.
در کل، پروتئین‌ها برای حفظ عملکرد و سلامت بدن بسیار حیاتی هستند و بدون آنها بدن قادر به انجام بسیاری از وظایف اساسی نخواهد بود.
