برخی افراد به دلایل مختلف نباید نان بخورند یا باید مصرف نان خود را محدود کنند. این دلایل شامل موارد زیر است:
افراد مبتلا به بیماری سلیاک (Celiac Disease): این بیماری نوعی بیماری خودایمنی است که در آن بدن به گلوتن (پروتئین موجود در گندم، جو و چاودار) واکنش نشان می‌دهد. افراد مبتلا به سلیاک باید از مصرف نان‌های حاوی گلوتن خودداری کنند.
افراد حساس به گلوتن غیرسلیاکی (Non-Celiac Gluten Sensitivity): برخی افراد به گلوتن حساسیت دارند، اما مبتلا به بیماری سلیاک نیستند. این افراد نیز ممکن است نیاز به اجتناب از نان‌های حاوی گلوتن داشته باشند.
افراد مبتلا به دیابت: افراد مبتلا به دیابت نوع 1 و نوع 2 باید مصرف کربوهیدرات‌ها، از جمله نان، را کنترل کنند، زیرا می‌تواند بر سطح قند خون تأثیر بگذارد. آنها ممکن است نیاز به انتخاب نان‌های سبوس‌دار یا دارای شاخص گلیسمی پایین داشته باشند.
افراد با عدم تحمل لاکتوز یا آلرژی به پروتئین‌های موجود در گندم: این افراد ممکن است به برخی از انواع نان‌ها حساسیت یا آلرژی داشته باشند و باید از مصرف آنها خودداری کنند.
افراد با مشکلات گوارشی یا بیماری‌های التهابی روده: افرادی که مشکلات گوارشی مانند سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) یا بیماری کرون دارند، ممکن است نسبت به برخی انواع نان حساسیت داشته باشند.
افراد با اضافه وزن یا چاقی: مصرف نان به میزان زیاد می‌تواند به افزایش وزن کمک کند. بنابراین، این افراد باید مصرف نان را محدود کرده و انواع نان‌های کم‌کالری و دارای فیبر بالا را انتخاب کنند.
برای هر فرد، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت شود تا برنامه غذایی مناسب تعیین گردد.
