اخبار

آیا به اندازه کافی سبزیجات می خورید؟

به گفته اداره آمار استرالیا، اگر هستید در اقلیت هستید.

بررسی سلامت ملی این دفتر می گوید که تنها 6.5 درصد از استرالیایی ها دوز توصیه شده روزانه خود را که 5 وعده در روز است می خورند، که اکثر آنها کمتر از دو وعده می خورند و غذاهای فوق فرآوری شده بیشتر از رژیم غذایی ما را اشغال می کنند.

جما اوهانلون، متخصص تغذیه و تغذیه، نگران است که سبک زندگی پرمشغله ما به بیماری‌های قابل پیشگیری کمک می‌کند، که عمدتاً به دلیل چیزی است که می‌خوریم.

او گفت: "بسیاری از ما در رژیم غذایی روزانه خود غذاهای ناسالم زیادی را انتخاب می کنیم و این واقعاً تقصیر فرد نیست."

ما هر جا که می‌رویم، در سوپرمارکت‌ها، پمپ بنزین‌ها، فروشگاه‌های رفاهی، حتی غذاخوری‌های مدارس، غذاهای ناسالم زیادی در آن‌ها وجود دارد، در معرض این غذاهای ناسالم قرار می‌گیریم.

عادات غذایی بد کشاورزان را تحت تاثیر قرار می دهد
روند نزولی در مصرف سبزیجات بر افرادی که آن را پرورش می دهند نیز تأثیر می گذارد، به طوری که بسیاری در حال حاضر به دلیل شرایط اقتصادی و سایر فشارهای صنعت، این کار را به سختی انجام می دهند.

یک مطالعه اخیر توسط سازمان صنعت باغبانی اوج AusVeg نشان داد که بیش از یک سوم از تولیدکنندگان به دلیل افزایش هزینه سوخت، برق، هزینه های نیروی کار و کود، قیمت گذاری ضعیف خرده فروشی و بارهای نظارتی، در فکر ترک صنعت در 12 ماه آینده هستند.

کاترین ولیشا، یک پرورش دهنده نسل سوم سبزیجات در Werribee، در حومه غربی ملبورن، گفت که اگرچه وضعیت بسیار بد است، اما بهبود مصرف سبزیجات به صنعت او کمک می کند.

او گفت: اگر مصرف افزایش پیدا نکند و در حال کاهش باشد، همه ما به کسب‌وکارمان نگاه می‌کنیم که می‌گویند در حال رشد محصولی هستیم که مردم واقعاً نمی‌خواهند و با افزایش هزینه‌های نهاده‌ها، در این بازار کجا می‌نشینیم؟ 

خانم ولیشا گفت رفتار مصرف کننده تغییر کرده است.

او گفت: «بدیهی است که این موضوع برای ما به‌عنوان تولیدکننده به‌طور چشمگیری فیلتر شده است.

"اما بزرگترین مشکل این است که هزینه های ورودی ما به طور چشمگیری افزایش یافته است، بسیار بیشتر از آن چیزی که پدربزرگ من می پرداخت و هزینه های محصولاتی که می فروشیم با همان نرخ تغییر نکرده است، به طوری که اختلاف فشار زیادی را وارد می کند. روی مشاغل ما.»

سالم ماندن مقرون به صرفه تر
اما این فقط به نفع کشاورزان نیست که از مصرف سبزیجات کمتر استرالیایی تأثیر می‌پذیرد - خانم اوهانلون گفت که اقتصاد نیز از عوارض جانبی آن رنج می‌برد.

او گفت: "کل هزینه های مراقبت های بهداشتی برای عوامل خطر که به طور بالقوه قابل اجتناب هستند، در واقع 24 میلیارد دلار است."

این نوع پول در واقع می‌تواند [توسط دولت‌ها] در برنامه‌ها و کمپین‌هایی سرمایه‌گذاری شود که سلامت و رفاه ما را ارتقا می‌دهند.»

پس چرا به اندازه کافی سبزیجات نمی خوریم؟

خانم اوهانلون می‌گوید علاوه بر زندگی‌های پرمشغله، این تصور وجود داشت که خوردن سالم بسیار گران است.

او گفت: "خبر خوب این است که سبزیجات گران نیستند. آنها در واقع بسیار مقرون به صرفه هستند و من فکر می کنم که این یک افسانه و تصور اشتباه است."

مطالعات متعدد نشان داده‌اند که به‌طور متوسط، یک فروشگاه سوپرمارکتی از مواد غذایی که دستورالعمل‌های رژیم غذایی استرالیا را رعایت می‌کنند، ۷ درصد ارزان‌تر از آن چیزی است که در سبد معمولی افراد وجود دارد.

رژیم غذایی سالم، اقتصاد سالم
خانم اوهانلون می‌گوید یکی از مؤثرترین راه‌ها برای کمک به کمر و کیف پول، استفاده از غذاهای کامل و خوردن سبزیجات بیشتر است.

او گفت: «مردم به دنبال گزینه‌های ارزان‌تری هستند تا مطمئن شوند که می‌توانند زندگی کنند و تمام هزینه‌های خود را پوشش دهند.

«سالم‌ترین و مقرون به صرفه‌ترین رژیم غذایی، رژیم مدیترانه‌ای است – رژیم غذایی غربی که بسیاری از ما در حال حاضر از آن استفاده می‌کنیم، برتری دارد.

رژیم غذایی مدیترانه ای شامل خوردن انواع میوه ها، سبزیجات، غلات سبوس دار، حبوبات، ماهی و غذاهای دریایی و حداقل غذاهای فرآوری شده و گوشت قرمز است.

خانم ولیشا گفت فرصت‌هایی در بازار وجود دارد که 94 درصد از جمعیت به اندازه کافی سبزیجات نمی‌خورند.

خانم ولیشا گفت: "تمام چیزی که ما نیاز داریم این است که مردم یک وعده بیشتر بخورند و این می تواند سلامت و صنعت ما را تغییر دهد."

"چگونه مردم را دوباره در مورد سبزیجات هیجان زده کنیم؟ چگونه آنها را مجذوب کنیم - نه فقط از طریق سلامتی بلکه از طریق لذت.

ما داریم مریض می‌شویم و دلیلش این است که رژیم غذایی مناسبی نمی‌خوریم، و شما کشاورزانی را دارید که از دولت می‌خواهند [تغییر رفتار را تشویق کند]».