اخبار

تخصص کارانجا - و سبزیجات او که از نظر فرهنگی در کنیا مهم هستند - با عرضه محصولات تازه چیده شده در بازار فصلی کشاورزان شرق هیل، به تغییر صحرای غذا در جنوب سیاتل کمک می کند.

او چند روز قبل از افتتاح بازار در اواسط ژوئن گفت: این به من احساس بسیار خوبی می دهد. "من کاری را که قرار است انجام دهم، انجام می دهم."

توانایی داشتن یک رژیم غذایی سالم تا حد زیادی به دسترسی به غذای مقرون به صرفه و مغذی بستگی دارد - و این اغلب به نزدیکی به فروشگاه های مواد غذایی و درآمد کافی برای خرید غذا بستگی دارد. اما برخی از جوامع به دلیل کمبود تاریخی سرمایه گذاری و سایر مشکلات سیستمی، چنین دسترسی را ندارند.

کارانجا در یکی از آن جوامع، که به عنوان صحرای غذا شناخته می شود، مزرعه می کند.

خاویر وورتل بریسولزی از Living Well Kent، یک سازمان غیرانتفاعی تحت رهبری مهاجران که برای ایجاد یک سیستم غذایی سالم تر و عادلانه تر در جامعه 132000 نفری کار می کند، گفت: "مأموریت ما داشتن یک جامعه سالم تر است." بر اساس داده های سرشماری سال 2019، از هر 3 یک نفر در خارج از ایالات متحده متولد شده است.

Wurttele-Brissolesi با توصیف اینکه خرید در یک صحرای غذا می تواند چگونه باشد، گفت: "فروشگاه مواد غذایی ممکن است 2 مایل دورتر باشد." "اما برای رسیدن به آنجا، ممکن است مجبور شوند برای سوار شدن به اتوبوس پیاده روی کنند، و اگر چهار تا شش بچه داشته باشند، چگونه باید غذای کافی را در اتوبوس به خانه بیاورند؟ گرفتن یک پیتزای یخ زده از فروشگاه گوشه ای راحت تر است. "

Living Well Kent محصولات کشاورزان را از طریق یک برنامه کشاورزی تحت حمایت جامعه می فروشد و به مشتریان امکان دسترسی به طیف وسیعی از محصولات بر اساس حق اشتراک یا حق عضویت را می دهد. و بازار هفتگی را راه‌اندازی می‌کند، جایی که خریداران می‌توانند با مزایای یارانه‌های تغذیه فدرال مانند SNAP، برنامه کمک تغذیه تکمیلی، برای سبزیجات بپردازند.

Wurttele-Brissolesi که برنامه دسترسی به غذا را مدیریت می کند که از کار کشاورزان مهاجر پشتیبانی می کند، گفت: «در سیاتل، صحنه کشاورزی شهری می تواند مانند یک فضای ممتاز به نظر برسد، زمانی که شما بر مزایای SNAP تکیه کنید. شما می توانید احساس کنید که به آن تعلق ندارید و هدف ما کمک به افرادی است که به بیشترین کمک نیاز دارند."

شهرستان کینگ، جایی که کنت در آن قرار دارد، محل خاک توکول است که به لطف خاکسترهای ریزش شده از آتشفشان های این ایالت، یکی از پربارترین خاک های جهان است. کارانجا و نه کشاورز مهاجر دیگر در پنج هکتار اجاره شده توسط لیوینگ ول کنت، محصولاتی از جمله سبزی، گوجه فرنگی، هویج، پیاز، شلغم، تربچه و فلفل کشت می کنند. آنها همچنین به گلخانه و کمک های فنی دسترسی دارند. ابزار، دانه و آب برای آنها رایگان است.

شهر کنت یکی از متنوع ترین جوامع قومی در کشور است. کشاورزان خود نماینده کشورهایی هستند که شامل سومالی، زیمبابوه و عراق می شوند، بنابراین شیوه های کشاورزی آنها ریشه در خاورمیانه و آفریقا دارد. این گروه همچنین شامل کشاورزانی از مکزیک و افغانستان است. Living Well Kent آنها را تشویق می کند تا سبزیجاتی را پرورش دهند که در کشوری که شروع به کار کرده اند بسیار مهم است.

Managu - سبزی برگ‌دار که در کنیا رشد می‌کند - در زمین Karanja در حال رشد است. او از آن به عنوان جداکننده بین سبزیجات دیگر استفاده می کند، روشی که در کنیا آموخت تا محصول خود را به حداکثر برساند.

دیگری کاشت ذرت در اطراف زمین خود و استفاده از ساقه های ذرت برای حمایت از انگورهای نخود فرنگی شیرین است.

او گفت: "وقتی باد می آید، چیزی نمی افتد."

کارانجا گفت که فروش محصولات تمام ارگانیک او 80 درصد درآمد سالانه او را تشکیل می دهد. او همراه با ماناگو، تره، سبزی برگ‌دار، و کاهوررا، کدو تنبل مانند می‌کارد.

مهمتر از آن، محصول تازه چیده شده او به او، شوهر و سه فرزندش غذا می دهد. همانطور که مادرش در کنیا به او کشاورزی یاد داد، او در کنت به فرزندانش نیز کشاورزی می‌آموزد.

او گفت: "من می دانم که شما همان چیزی هستید که می خورید." "شما غذای سالم بخورید، سالم خواهید بود. حتی قلب شما هم نمی تواند سالم باشد، اگر غذای سالم نخورید. این غذایی است که بدون مواد شیمیایی رشد می کند، تنها با کود آلی، و برای کسانی که توانایی خرید آن را ندارند، من آن را از طریق کلیساها اهدا کنید."

در سال 2020، به دلیل همه‌گیری، Living Well Kent فقط یک مزرعه را اداره می‌کرد، نه بازار. آنها 4000 پوند محصول برداشت کردند.

امسال هدف این سازمان 10000 پوند است. برای رسیدن به آن، Living Well Kent برای اجاره زمین کشاورزی، پرداخت هزینه آب و بذر و ادامه فعالیت گلخانه به بودجه نیاز داشت. Wurttele-Brissolesi گفت: "کشاورزان از آب و هوای گرم تر، گلخانه را بسیار ارزشمند می دانند."

حدود 65 درصد از این هزینه‌ها در سال 2021 از طریق تأمین مالی از صندوق تأثیر برنارد جی. تایسون انجمن قلب آمریکا، به نام مدیر عامل Kaiser Permanente که در سال 2019 درگذشت، پوشش داده می‌شود. این صندوق در تلاش‌های محلی و مبتنی بر شواهد برای کاهش نابرابری‌های سلامت سرمایه‌گذاری می‌کند. به عوامل اجتماعی تعیین کننده سلامت بپردازد.

برای کشاورزانی مانند Karanja، فصل رشد به عرضه مواد غذایی مغذی پایان نمی دهد. در زمستان، او از محصولات اضافی که آماده کرده و در فریزر خود ذخیره کرده است، وعده‌های غذایی درست می‌کند - که تأثیر کشاورزی او را در صحرای غذای کنت افزایش می‌دهد.