گیاه‌خواری در دوران بارداری می‌تواند سالم و بی‌خطر باشد، به شرطی که به‌درستی برنامه‌ریزی شود تا تمام مواد مغذی ضروری برای رشد جنین و سلامت مادر تأمین گردد. نوع رژیم گیاه‌خواری (گیاه‌خواری مطلق، تخم‌گیاه‌خواری، لاکتو-گیاه‌خواری یا لاکتو-اوو گیاه‌خواری) نقش مهمی در تأمین نیازهای تغذیه‌ای دارد.
مواد مغذی کلیدی که باید مورد توجه قرار گیرند:
پروتئین
ضروری برای رشد بافت‌ها و اندام‌های جنین. منابع گیاهی: حبوبات (عدس، نخود، لوبیا)، سویا و فرآورده‌های آن (توفو، تمپه)، مغزها، دانه‌ها، غلات کامل.آهن
خطر کم‌خونی در بارداری بالاست. آهن گیاهی جذب کمتری نسبت به آهن حیوانی دارد، اما با مصرف آن همراه با ویتامین C (مثلاً آب پرتقال) جذب آن بهبود می‌یابد. منابع: اسفناج، عدس، لوبیا، کشمش، غلات غنی‌شده.ویتامین B12
فقط در منابع حیوانی یافت می‌شود، بنابراین برای گیاه‌خواران مطلق، مصرف مکمل ضروری است.کلسیم
برای رشد استخوان‌های جنین. منابع گیاهی: کلم بروکلی، بادام، شیرهای گیاهی غنی‌شده (مثل شیر سویا یا بادام).اسید چرب امگا-3 (DHA/EPA)
برای رشد مغز و چشم جنین. منابع گیاهی شامل دانه کتان، گردو و چیا هستند، ولی توصیه می‌شود از مکمل‌های DHA گیاهی (مانند مشتق‌شده از جلبک) استفاده شود.روی (Zinc)
برای رشد سلولی مهم است. منابع: حبوبات، مغزها، دانه‌ها و غلات کامل.ید
برای عملکرد تیروئید. ممکن است نیاز به مکمل یا مصرف نمک یددار باشد.ویتامین D
برای جذب کلسیم. اگر در معرض نور خورشید کافی نیستید، باید از مکمل استفاده کنید.
توصیه‌های عملی:
مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه: بسیار مهم است تا اطمینان حاصل شود که نیازهای مادر و جنین به‌طور کامل برآورده می‌شود.
مصرف مکمل‌های ضروری: به‌ویژه B12، آهن، ویتامین D، DHA.
تنوع در رژیم غذایی: استفاده از گروه‌های مختلف غذایی گیاهی برای تأمین طیف وسیعی از مواد مغذی.
