اخبار

این یک زمینه مطالعاتی در حال رشد است که فرض می‌کند هر فرد ممکن است پاسخ‌های منحصربه‌فردی به خوردن غذاها و مواد مغذی خاص داشته باشد - و داده‌های مبتنی بر ژنتیک، رفتار، اجتماعی-اقتصادی، محیط و الگوهای غذایی را با هم ترکیب می‌کند تا به طور بالقوه رژیم‌هایی را ایجاد کند که برای بهبود سلامت شخصی‌سازی شده و به پیشگیری از مزمن کمک می‌کند. شرایطی مانند بیماری قلبی عروقی

لیندا ون هورن می‌گوید: «شکی نیست که رژیم غذایی بر سلامت ما تأثیر می‌گذارد و می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌ها کمک کند، اما اکنون این علم از طریق تحقیقات دقیق و تلاش‌های مداخله‌ای برای شناسایی دقیق نوع رژیم غذایی که برای چه نوع فردی مناسب‌تر است، پیشرفت خواهد کرد». یکی از بسیاری از محققین ارشد اصلی در سراسر کشور که یک برنامه 170 میلیون دلاری توسط مؤسسه ملی بهداشت به نام تغذیه برای سلامت دقیق را رهبری می کند.

ون هورن، استاد دانشگاه گفت: «این بسیار هیجان‌انگیز، جامع و بسیار محتمل است که نحوه تجویز رژیم‌های غذایی، روش پزشکی و شیوه زندگی در آینده را تا آنجا که ترویج تغذیه سالم برای همه مورد توجه قرار می‌دهد، تغییر دهد.» 

بیانیه علمی اخیر انجمن قلب آمریکا که راهنمایی های غذایی برای بهبود سلامت قلب و عروق را ارائه می دهد، به آینده این حوزه جدید تحقیقاتی و پتانسیل آن برای ارائه رژیم های غذایی شخصی برای جلوگیری از بیماری قلبی و سکته اشاره کرد.

به گفته ون هورن، محققان تغذیه دقیق به جای اتخاذ یک رویکرد معمولی مبتنی بر فرضیه، داده‌هایی را برای مطالعه DNA، میکروبیوم روده، متابولیسم و ​​واکنش افراد به آنچه می‌خورند جمع‌آوری می‌کنند و می‌توانند تعیین کنند که چگونه بر مشخصات روانی و بیولوژیکی فرد تأثیر می‌گذارد. 

در حالی که محققان قبلاً منحصراً بر این تکیه می‌کردند که شرکت‌کنندگان می‌توانند آنچه را که خورده‌اند، چه مقدار خورده‌اند و چگونه آماده شده است را به خاطر بیاورند، برنامه NIH الگوریتم‌هایی را برای پیش‌بینی پاسخ فردی به تغذیه و رژیم ایجاد خواهد کرد.

«بیشتر مردم نمی‌توانند به خاطر بیاورند یا نمی‌دانند یا توانایی محدودی دارند که به‌طور خاص به یاد بیاورند که چه چیزی خورده‌اند، چه مقدار خورده‌اند، یا چگونه چاشنی یا آماده شده است - چیزهایی که از نظر تأثیر آنها بر سلامتی بسیار مهم است.» ون هورن گفت. تغذیه دقیق در شناسایی "روابط خاص بین آنچه که یک فرد می خورد و نتایجی که می توانیم اندازه گیری کنیم مانند فشار خون، گلوکز خون یا وزن بدن و سایر اقدامات مورد علاقه مرتبط با پیشگیری از بیماری" را شناسایی می کند.

José M. Ordovás، استاد تغذیه و دانشمند ارشد در دانشگاه تافتس در بوستون، از آنچه که او آن را "اولین تلاش جدی برای غلبه بر تغذیه شخصی" می داند، تشویق می شود.

اردووس گفت: "من فکر می کنم این مانند یک دانه است تا زمینه تغذیه دقیق را متبلور کند." اکنون این یک اولویت است.»

پروژه تحقیقاتی جدید امیدوار است 10000 نفر را از برنامه تحقیقاتی همه ما NIH استخدام کند، تلاش آن برای ایجاد آنچه که می گوید یکی از متنوع ترین پایگاه های داده سلامت در تاریخ است با ثبت نام شرکت کنندگان از همه نژادها، قومیت ها و زمینه های اقتصادی. یکی از اهداف تلاش برای رسیدگی به برخی از نابرابری های بهداشتی ناشی از نژادپرستی ساختاری و وضعیت اجتماعی-اقتصادی است.

ون هورن گفت: «این نمونه‌ای از افراد از سراسر کشور است، بنابراین این سؤال‌ها می‌توانند به موضوعاتی مانند تنوع، ترجیحات فرهنگی، جمعیت‌شناسی و سایر عواملی که بر انتخاب‌های رژیم غذایی و پاسخ‌های بیولوژیکی در طیف وسیعی از افراد تأثیر می‌گذارند، بپردازد.»

اما در حالی که در برخی سطوح، استراتژی‌های تغذیه دقیق می‌تواند حتی به زمین بازی کمک کند و نابرابری‌های اجتماعی، اقتصادی، نژادی و قومی در بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش دهد، اردووس هشدار داد که رویکردهای شخصی‌شده می‌توانند تفاوت‌های سلامتی را افزایش دهند، اگر فقط برای بخش‌های کوچکی از جمعیت قابل دسترسی باشند.

از آنجایی که تحقیقات هنوز در مراحل اولیه با موانع علمی و تحقیقاتی در پیش است، اردوواس معتقد است که ضروری است که فناوری های تغذیه دقیق با استراتژی های بهداشت عمومی هنگام پرداختن به مسائل بهداشتی ترکیب شوند.

اردوواس گفت: "بیشتر ژنتیکی که ما می دانیم درباره سفیدپوستان اروپایی است، بنابراین این مطالعه با طرز فکر درست شروع می شود زیرا مطمئن می شود که اقلیت ها نماینده هستند." اما چالش بعدی این است که اطمینان حاصل کنیم که اطلاعات تولید شده از این به نفع عده کمی نیست، بلکه برای همه باز است و این نیاز به آموزش در سطوح مختلف دارد. و یکی از این سطوح متقاعد کردن مردم در مورد مزایای طب پیشگیری در مقابل است.