اخبار

این تحقیق (پیوند در پنجره جدید باز می شود) که روز پنجشنبه در مجله علمی Stroke منتشر شد، مصرف نوشیدنی های شیرین شده با شکر و شیرین کننده های مصنوعی را بررسی کرد اما ارتباط مشابهی با نوشیدنی های شیرین پیدا نکرد. با این حال، نتایج با تعدادی از پرچم‌های احتیاطی که توسط کارشناسان برافراشته شده است، همراه است. آنها می گویند این مطالعه حتی اشاره ای به این ندارد که نوشیدنی های شیرین معمولی مستقیماً باعث سکته مغزی یا زوال عقل می شوند.

نویسنده اصلی این مطالعه گفت که مطالعه مشاهده‌ای یک ارتباط یا روند را در گروهی از افراد نشان می‌دهد و نه یک پیوند مستقیم علت و معلولی. این بیشتر "فرضیه ساز" است.

دکتر متیو پاس، یکی از همکاران بخش عصب‌شناسی در دانشکده پزشکی دانشگاه بوستون و محقق در مطالعه قلب فرامینگهام، گفت: «هیئت منصفه هنوز بیرون است، و این نشان می‌دهد که مردم باید محتاط باشند.

مطالعات قبلی تاثیر شیرین کننده های مصنوعی بر خطر سکته را بررسی کرده اند. Pase معتقد است که این اولین مطالعه ای است که ارتباط آن با خطر زوال عقل را بررسی می کند - و او امیدوار است که این کار تحقیقات بیشتری را در مورد اثرات این شیرین کننده ها بر مغز تحریک کند.

محققان رژیم غذایی خود گزارش شده دو گروه از افراد شرکت کننده در مطالعه قلب فرامینگهام (پیوند در پنجره جدید باز می شود) را تجزیه و تحلیل کردند، طولانی ترین مطالعه قلب در ایالات متحده، که توسط موسسه ملی قلب، ریه و خون انجام شد و در همکاری با دانشگاه بوستون این مطالعه مصرف نوشیدنی 2888 نفر بالای 45 سال را برای تجزیه و تحلیل سکته مغزی و 1484 نفر بالای 60 سال را برای تجزیه و تحلیل زوال عقل مورد بررسی قرار داد.

در طول هفت سال، محققان از پرسشنامه‌های بسامد غذا تا سه نقطه زمانی مختلف استفاده کردند. سپس آنها را برای 10 سال آینده پیگیری کردند تا مشخص کنند چه کسی دچار سکته مغزی و زوال عقل شده است.

در پایان دوره پیگیری، محققان 97 سکته مغزی یا 3 درصد از شرکت کنندگان در بازوی تجزیه و تحلیل سکته مغزی مطالعه را شمارش کردند. از این تعداد 82 نفر ایسکمیک بودند. این مطالعه 81 مورد زوال عقل یا 5 درصد از شرکت کنندگان در بازوی زوال عقل این مطالعه را نشان داد. از این تعداد، 63 نفر به عنوان بیماری آلزایمر تشخیص داده شدند.

این مطالعه نشان داد افرادی که حداقل یک نوشیدنی شیرین مصنوعی در روز مصرف می‌کنند در مقایسه با کمتر از یک نوشیدنی در هفته، 2.96 برابر بیشتر در معرض سکته مغزی ایسکمیک، ناشی از انسداد عروق خونی و 2.89 برابر بیشتر احتمال دارد که به زوال عقل مبتلا شوند. به دلیل بیماری آلزایمر نتایج برای متغیرهایی مانند سن، جنس، کالری دریافتی، کیفیت رژیم غذایی، فعالیت بدنی و سیگار تنظیم شد.

Pase و سایر محققان می گویند این کار به وضوح به نیاز به بررسی دلایل بیولوژیکی احتمالی ممکن است شیرین کننده های مصنوعی بر مغز تأثیر بگذارد و نیاز به آزمایش های تجربی و بالینی بیشتر اشاره دارد.

دکتر راشل کی جانسون، رئیس سابق کمیته تغذیه انجمن قلب آمریکا و استاد تغذیه در دانشگاه ورمونت، گفت: «ما باید در تفسیر این نتایج محتاط باشیم. «علت و معلول را ثابت نمی کند. وقتی این نوع تداعی ها را می بینید، همیشه می خواهید بپرسید که معقولیت بیولوژیکی چیست، مکانیسمی که ممکن است باعث این امر شود چیست؟

اما، جانسون گفت، بخشی از موضوع وجود دارد که "علم حل شده" است.

ما مجموعه ای قوی از ادبیات در مورد اثرات نامطلوب نوشیدنی های شیرین داریم. قطعاً پیام این است که به نوشیدنی‌های شیرین روی نیاورید.»

مطالعاتی که قندهای افزوده شده و شرایطی را که منجر به بیماری قلبی عروقی می‌شوند - که علت شماره یک مرگ و میر در جهان است - مرتبط می‌کند، سال‌هاست که وجود دارد. رژیم های غذایی سرشار از قندهای افزوده شده با عوامل خطر قلبی مانند چاقی و فشار خون بالا مرتبط هستند.

در سال 2012، AHA و انجمن دیابت آمریکا یک بیانیه علمی (لینک در پنجره جدید باز می شود) در مورد استفاده از شیرین کننده های مصنوعی منتشر کردند و گفتند: "شیرین کننده های مصنوعی وقتی عاقلانه استفاده شوند، می توانند کاهش مصرف قندهای اضافه شده را تسهیل کنند." این بیانیه خواستار تحقیقات بیشتر در مورد شیرین کننده های غیر مغذی و خطرات قلبی عروقی شد، اما اشاره کرد که "محدود کردن قندهای افزوده شده یک استراتژی مهم برای حمایت از تغذیه بهینه و وزن سالم است."

دکتر کریستوفر گاردنر، مدیر مطالعات تغذیه در مرکز تحقیقات پیشگیری استانفورد و استاد پزشکی در دانشگاه استنفورد، گفت: مصرف کنندگان نباید نتایج آخرین مطالعه را "بیش از حد" تفسیر کنند. گاردنر نویسنده اصلی بیانیه 2012 بود.

گاردنر، تحقیقاتی را در مورد اینکه چگونه مردم می توانند رژیم غذایی خود را بهینه کنند، می گوید: «این یک چیز پیچیده است. هیچ کس هرگز نگفت که نوشابه های رژیمی یک غذای سالم هستند.

او گفت که برای بسیاری از افراد، مانند افراد مبتلا به دیابت یا چاقی، نوشابه های رژیمی می تواند بخشی از تغییر تدریجی نوشیدنی های شیرین باشد.

او گفت: «بنابراین، نتیجه نهایی این است که «آب بیشتری داشته باشید و نوشابه رژیمی کمتری مصرف کنید». "و به نوشابه واقعی نروید."

Pase، که در مورد چگونگی تغییر رفتار یا رژیم غذایی افراد برای جلوگیری از زوال عقل مطالعه می کند، گفت: مردم باید در هنگام تصمیم گیری در مورد انتخاب چیزی با شیرین کننده های مصنوعی یا شکر واقعی شک داشته باشند.

Pase گفت: «فقط به این دلیل که یک نوشیدنی سالم است، زیرا هیچ قندی ندارد، به این معنی نیست که سالم است. شیرین کننده های مصنوعی ممکن است اثراتی در بدن داشته باشند که ما شروع به کشف آن نکرده ایم.