کم کردن مصرف گوشت می‌تونه هم برای سلامتی خوب باشه، هم برای محیط زیست و حتی صرفه‌جویی در هزینه‌ها. در ادامه ۹ راهکار ساده و کاربردی برای اینکه کمتر گوشت بخوریم:
1. آهسته و تدریجی پیش برو
به جای اینکه یکباره گوشت رو حذف کنی، تعداد وعده‌های بدون گوشت رو در هفته افزایش بده. مثلاً "دوشنبه‌های بدون گوشت" (Meatless Monday) شروع خوبی می‌تونه باشه.
2. غذاهای گیاهی جذاب رو کشف کن
غذاهای گیاهی متنوع و خوشمزه‌ای مثل فلافل، عدسی، خوراک لوبیا، کاری سبزیجات، پاستاهای بدون گوشت و… وجود دارن که خیلی‌هاشون طعمی عالی دارن.
3. پروتئین‌های گیاهی رو جایگزین کن
حبوبات (عدس، نخود، لوبیا)، سویا، تمپه، توفو، دانه‌ها و آجیل منابع خوبی از پروتئین هستن. باهاشون می‌تونی غذاهای سیرکننده و مقوی درست کنی.
4. دستورهای غذایی محبوبت رو بدون گوشت بازسازی کن
مثلاً لازانیا با عدس یا سویا، برگر گیاهی، یا تاکو با لوبیا. طعم‌ها رو با ادویه‌ها و سبزیجات تازه تقویت کن.
5. کم‌کم مقدار گوشت رو در غذاها کمتر کن
مثلاً در قورمه‌سبزی یا ماکارونی، نصف مقدار گوشت همیشگی رو بریز و بقیه رو با قارچ یا عدس جایگزین کن.
6. بیشتر آشپزی کن
وقتی خودت غذا درست می‌کنی، کنترل بیشتری روی مواد اولیه داری. اینطوری راحت‌تر می‌تونی انتخاب‌های بدون گوشت داشته باشی.
7. بیرون رفتن رو هوشمندانه‌تر کن
اگه رستوران رفتی، غذاهای گیاهی منو رو امتحان کن. الان خیلی از جاها گزینه‌های بدون گوشت دارن که خوشمزه هم هستن.
8. از انگیزه‌های شخصی‌ات کمک بگیر
اگه برات سلامتی، محیط زیست یا حقوق حیوانات مهمه، یادآوری این دلایل کمک می‌کنه پایبندتر بمونی.
9. از دیگران الهام بگیر
صفحه‌های اینستاگرام یا یوتیوب با دستور پخت‌های گیاهی رو دنبال کن. آدم‌هایی رو ببین که این مسیر رو رفتن و از تجربه‌شون یاد بگیر.
