پروتئین در ساختار عضلات، پوست، مو، ناخن، آنزیمها و هورمونها وجود دارد. و نقشهای مهمی بر عهده دارد. تقریبا همه بافتهای بدن به نوعی چه مستقیم، چه غیر مستقیم تحت تاثیر پروتئین هستند. امروزه در کشورهای توسعه یافته، با رشد صنایع غذایی و غذاهای آماده و فرآوری شده، اکثر غذاها حاوی پروتئین هستند. در نتی...