یکی از توصیههای متخصصان تغذیه به افرادی که میخواهند الگوی غذایی سلامتمحور داشته باشند، این است که روزانه حداقل یک عدد گوجهفرنگی مصرف کنند. گوجهفرنگی حجم بالایی از آنتیاکسیدانهای قوی را در خود دارد. افزایش تعداد رادیکالهای آزاد و فعالیت آنها در بدن، علاوه بر سرعتبخشی به روندهای پیری، میتوان...
محققان کشاورزی در انگلستان، از طریق مهندسی ژنتیک موفق به تولید نوعی گوجه فرنگی شدهاند که ویتامین دی بیشتری را به بدن میرساند و نیاز روزانه بدن را تامین میکند.
نتایج تحقیقات جدید نشان میدهند که گوجه فرنگی را میتوان جوری مهندسی کرد که یک عملکرد آنزیمی که به طور معمول، پیش ساز ویتامین دی را به ...