آیا تخم مرغ کلسترول خون را بالا می برد؟

خیر، خوردن تخم‌مرغ به‌ طور معمول برای بیشتر افراد باعث افزایش قابل‌توجه کلسترول خون نمی‌شود.

✅ توضیح علمی کوتاه و روشن:

• تخم‌مرغ حاوی کلسترول غذایی است (تقریباً ۱۸۶ میلی‌گرم در هر زرده)، اما:

• بدن ما بیشتر کلسترول خون را خودش می‌سازد و وقتی کلسترول غذایی مثل تخم‌مرغ مصرف می‌کنیم، کبد تولید خود را کاهش می‌دهد.

• برای بیشتر افراد سالم، مصرف روزانه ۱ تا ۲ عدد تخم‌مرغ باعث افزایش خطر بیماری قلبی یا افزایش قابل‌توجه کلسترول نمی‌شود.

🟡 چه کسانی باید توجه بیشتری داشته باشند؟

افرادی با شرایط زیر بهتر است با نظر پزشک مصرف تخم‌مرغ را مدیریت کنند:

• دیابت نوع ۲

• سابقه بیماری قلبی یا سطح بالای کلسترول LDL

• مشکلات ژنتیکی مانند هیپرکلسترولمی خانوادگی

این افراد ممکن است به کلسترول غذایی حساس‌تر باشند.

✅ نکات مهم برای مصرف سالم تخم‌مرغ:

• روش پخت مهم است: تخم‌مرغ آب‌پز یا نیمرو با روغن کم بهتر از سرخ کردن در روغن زیاد است.

• همراهی با غذاهای سالم (سبزیجات، نان سبوس‌دار) بهتر از مصرف با سوسیس، کالباس و چربی‌های اشباع است.

• کمیت معقول: برای بیشتر افراد سالم، ۷ تا ۱۰ تخم‌مرغ در هفته بی‌خطر است.