اخبار

پنی کریس-اترتون، استاد علوم تغذیه دانشگاه ایوان پوگ در دانشگاه ایالتی پن در پارک دانشگاه، پنسیلوانیا، گفت: «انار سرشار از فیبر غذایی و آنتی‌اکسیدان است.»

رنگ قرمز این میوه از رنگدانه‌های گیاهی به نام پلی‌فنول‌ها ناشی می‌شود که در بسیاری از غذاهای گیاهی یافت می‌شوند و به عنوان آنتی‌اکسیدان در بدن عمل می‌کنند و به مبارزه با التهاب و پیری کمک می‌کنند. وقتی انار را باز می‌کنید، مقدار زیادی دانه قرمز و گرد پیدا می‌کنید که طعم شیرین اما ترش دارند. درون هر دانه یک دانه کوچک وجود دارد. خوردن دانه‌ها به طور کامل یا مصرف آب و بیرون انداختن دانه‌ها اشکالی ندارد. اما پوست و نواحی سفید اطراف دانه‌ها، به نام غشاها، را نخورید.

نصف فنجان دانه‌ها ۷۲ کالری، ۱۶ گرم کربوهیدرات و سه گرم فیبر دارد. انار همچنین مقدار زیادی فولات، پتاسیم و ویتامین K دارد.

انار که در اصل از ایران و هند آمده است، «جواهرات پاییزی»، همانطور که به آن انار می‌گویند، در واقع یک توت محسوب می‌شود. این میوه عمدتاً در مدیترانه، خاورمیانه، آسیای جنوبی و بخش‌هایی از آریزونا و کالیفرنیا رشد می‌کند. حتی مدت‌ها پیش، انار با فراوانی، باروری و شانس مرتبط بود.

اعتقاد بر این است که انار سلامت قلب را تقویت می‌کند، اگرچه طبق گفته مؤسسات ملی بهداشت، تاکنون تحقیقات در مورد این توت هنوز محدود است. کریس-اترتون گفت که محتوای آنتی‌اکسیدانی انار می‌تواند به کاهش التهاب و در نتیجه، تقویت سلامت شریان‌ها کمک کند. با این حال، چگونگی تأثیر انار بر بیماری‌های قلبی مشخص نیست و نیاز به مطالعه بیشتر دارد.

یک بررسی در سال ۲۰۱۷ که در تحقیقات فارماکولوژیک از هشت آزمایش بالینی منتشر شد، نشان داد که آب انار فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را کاهش می‌دهد. این اثر حتی هنگام مصرف آب انار در مقادیر مختلف نیز باقی ماند. نویسندگان نتیجه گرفتند که «ممکن است عاقلانه باشد که این آب میوه را در یک رژیم غذایی سالم برای قلب بگنجانید.»

با این حال، نتایج در مورد اینکه آیا آب انار به کاهش کلسترول کمک می‌کند یا خیر، متفاوت است. محققان در یک بررسی که در سال ۲۰۱۹ در مجله Complementary Therapies in Medicine منتشر شد، ۱۷ آزمایش را بررسی کردند اما هیچ اثر قابل توجهی بر کلسترول پیدا نکردند. محققان گفتند که مقایسه آزمایش‌ها دشوار است زیرا آنها به طور متفاوتی طراحی شده بودند و از مقادیر ثابتی از انار استفاده نکرده بودند.

قبل از اینکه دیوانه وار انار بخورید، چند اقدام احتیاطی را در نظر داشته باشید.

از آنجایی که انار می‌تواند فشار خون را کاهش دهد، کریس-اترتون هشدار می‌دهد که در صورت مصرف داروی فشار خون، ابتدا با پزشک خود مشورت کنید. این دو با هم می‌توانند فشار خون را بیش از حد کاهش دهند.

همچنین، انار می‌تواند سرعت تجزیه برخی از انواع داروها توسط کبد را کاهش دهد. این شامل داروهای کاهش دهنده کلسترول مانند استاتین‌ها می‌شود. انار همچنین ممکن است با وارفارین، رقیق کننده خون، تداخل داشته باشد و اثر رقیق کننده خون را کاهش داده و احتمال لخته شدن خون را افزایش دهد. برای اطمینان، قبل از مصرف منظم میوه انار یا آب انار با یک متخصص مراقبت‌های بهداشتی صحبت کنید.

موسسه ملی بهداشت (NIH) گزارش می‌دهد که تعداد کمی از افراد ممکن است با خوردن انار دچار مشکلات گوارشی مانند اسهال شوند.

اگرچه احتمالاً ریشه، ساقه و پوست آن را نمی‌خورید، اما مصرف بیش از حد این قسمت‌های میوه ممکن است بی‌خطر نباشد.

برای اکثر مردم، انار یک گزینه خوشمزه دیگر برای خوردن میوه بیشتر ارائه می‌دهد. در فروشگاه، به دنبال انارهایی باشید که سنگین و پوست سفتی دارند. از خود میوه به تنهایی لذت ببرید یا آن را به اسموتی‌ها، سوپ‌ها و سالادها اضافه کنید.