اخبار

با این حال، موز در رژیم غذایی شما می‌تواند یک موهبت باشد. متخصصان دلایل زیادی برای دوست داشتن آنها دارند و تنها چند مورد از راه‌هایی را می‌بینند که این میوه زرد کشیده می‌تواند باعث از بین رفتن سلامتی شما شود.

کالین اسپیز، دانشیار رژیم‌های غذایی پزشکی در مرکز پزشکی دانشگاه ایالتی اوهایو در کلمبوس، گفت: "آنها سرشار از مواد مغذی و فیبر هستند. آنها خوشمزه هستند. ارزان هستند. همه آنها چیزهای مناسبی هستند."

آنها محبوب‌ترین میوه جهان هستند و شاید 10000 سال است که کشت می‌شوند. برخی از محققان فکر می‌کنند که میوه وسوسه‌انگیز در باغ عدن کتاب مقدس بیشتر شبیه موز است تا سیب. موز در سنت‌های مذهبی از سراسر جهان ظاهر می‌شود.

درختان موز در واقع گیاهان دارویی هستند و میوه از نظر فنی یک توت است. "دسته" به خوشه موز هنگام برداشت اشاره دارد. یک خوشه کوچک موز "دست" است و یک موز تکی "انگشت" است.

اسپیز گفت، هر اسمی که روی موز بگذارید، این میوه منبع خوبی از پتاسیم است. طبق گزارش وزارت کشاورزی ایالات متحده، یک موز متوسط ​​۳۷۵ میلی‌گرم پتاسیم دارد. این مقدار حدود ۱۱٪ از پتاسیم توصیه‌شده روزانه برای یک مرد و ۱۶٪ برای یک زن است.

اسپیز گفت: «پتاسیم یک ماده معدنی است که برای سلامت قلب، به‌ویژه از نظر مدیریت فشار خون، حیاتی است.» (او گفت درست است که سایر غذاها - از جمله لوبیا لیما و برگ چغندر - پتاسیم بیشتری دارند، «اما چند نفر برگ چغندر می‌خورند؟») موز همچنین منبع منیزیم (۳۲ میلی‌گرم)، مواد شیمیایی گیاهی مفید و آنتی‌اکسیدان‌ها است.

یک موز متوسط ​​که حاوی ۱۱۳ کالری است، حدود ۵ گرم فیبر غذایی نیز دارد که به افراد کمک می‌کند احساس سیری کنند. اسپیز گفت، فیبر موجود در موز ویژگی‌های «واقعاً جالبی» دارد.

موزهای نارس و کمی نارس حاوی نشاسته مقاوم هستند که به عنوان فیبر پری‌بیوتیک عمل می‌کند. این پری‌بیوتیک‌های غیرقابل هضم به عنوان غذا برای پروبیوتیک‌ها، میکروب‌های "خوب" که در روده زندگی می‌کنند، عمل می‌کنند. این باکتری‌های مفید روده برای هضم ضروری هستند و با ایمنی، سلامت مغز و موارد دیگر مرتبط دانسته شده‌اند.

اسپیز گفت: با رسیدن موز، نشاسته مقاوم به قندهای طبیعی تجزیه می‌شود. "به همین دلیل است که یک موز رسیده‌تر کمی شیرین‌تر از یک موز کمی نارس است."

او گفت: در برخی شرایط خاص باید احتیاط کرد.

اگرچه موز، مانند اکثر میوه‌ها، می‌تواند بخشی از یک الگوی غذایی سالم برای افراد مبتلا به دیابت کنترل نشده باشد، اما یک موز متوسط ​​حدود 26 گرم کربوهیدرات دارد که باید برای افرادی که رژیم‌های غذایی سخت دارند، در نظر گرفته شود.

افرادی که نارسایی کلیه در مراحل پایانی دارند، باید مصرف پتاسیم را به دقت کنترل کنند. غذاهای سرشار از پتاسیم همچنین می‌توانند با برخی از داروهای فشار خون بالا و نارسایی قلبی تداخل داشته باشند. اسپیز گفت، مطمئناً برای افزایش سطح پتاسیم به سطح خطرناک برای یک فرد عادی، به بیش از یک موز نیاز است. اما او به هر کسی که شرایط یا نگرانی‌های پزشکی دارد توصیه می‌کند با پزشک مراقبت‌های اولیه خود مشورت کند تا ببیند آیا موز برای او بی‌خطر است یا خیر.

او گفت، با این حال، آنچه مشکل‌ساز است این است که فرض کنیم قرار دادن آنها در یک دسر موز یا نان موز، این دسرها را سالم می‌کند. همین امر را می‌توان در مورد چیپس موز نیز گفت.

اسپیز گفت: "بیشتر چیپس‌های موز در واقع خشک و سرخ شده‌اند. و برخی از آنها با روغن یا شربت پوشانده شده‌اند که سپس منبع قابل توجهی از قندهای اضافه شده، کالری و چربی‌ها را تشکیل می‌دهند."

اسپیز گفت، اما موز در غلیظ کردن و شیرین کردن اسموتی‌ها خوب عمل می‌کند. «اگر یک موز یخ‌زده را مثلاً با ماست یونانی، توت‌های یخ‌زده و سایر مواد سالم مخلوط کنید، عالی است.»

او گفت بخشی از زیبایی موز، راحتی آن است. صبح‌ها می‌توان آن را برش داد و به غلات سبوس‌دار اضافه کرد. بعداً در روز، «این یک میان وعده عالی است.» برخی افراد از موز با کره آجیل یا مخلوط با ماست لذت می‌برند.

بنابراین در پایان روز، برای اکثر مردم، نظر او قاطعانه موز است. اسپیز از ایده خوردن رنگین‌کمانی از میوه‌ها و سبزیجات حمایت می‌کند و می‌گوید: «مطلقاً موز در آن رنگین‌کمان جای می‌گیرد.»