اخبار

دکتر اندرو فریمن، مدیر بخش قلب و عروق بالینی و پیشگیری و سلامت قلب و عروق در مرکز ملی سلامت یهودیان در دنور، گفت: «در واقع فقط سه نوشیدنی وجود دارد که من همیشه به انسان‌ها توصیه می‌کنم مصرف کنند. بهترین نوشیدنی آب است و در مرحله بعد چای بدون شکر و قهوه بدون شکر قرار دارند. متأسفانه، هر چیز دیگری واقعاً هیچ فایده‌ای ندارد و بسیاری از آنها (وقتی پر از شکر باشند) آسیب قابل توجهی ایجاد می‌کنند.

«وقتی مردم می‌گویند: «چه چیزی بنوشم؟» کار من را بسیار آسان می‌کند.»

مطالعات نشان می‌دهد که مصرف چای، همراه با یک رژیم غذایی سالم برای قلب، ممکن است برخی از عملکردهای مغز را بهبود بخشد، از برخی سرطان‌ها جلوگیری کند، با افزایش کلسترول «خوب» در برابر بیماری‌های قلبی محافظت کند و به کنترل وزن کمک کند. حتی ممکن است بوی بد دهان را کاهش دهد.

یک مطالعه در سال ۲۰۱۸ در مجله انجمن قلب آمریکا نشان داد که به نظر می‌رسد چای روند کاهش طبیعی کلسترول HDL که به قلب کمک می‌کند را با افزایش سن فرد کند می‌کند. این یافته‌ها به خوبی با تحقیقات قبلی که نشان می‌دهد چای همچنین لیپوپروتئین با چگالی کم یا LDL را که به عنوان کلسترول "بد" شناخته می‌شود، کاهش می‌دهد، مطابقت دارد. مطالعات همچنین نشان می‌دهند که چای ممکن است سطح قند خون را کاهش داده و به جلوگیری از دیابت نوع ۲ کمک کند.

چای سیاه و سبز محبوب‌ترین انواع چای هستند که ۹۹٪ از چای مصرفی در ایالات متحده را تشکیل می‌دهند. هر دو نوع چای سرشار از کافئین و آنتی‌اکسیدان‌هایی به نام پلی‌فنول‌ها هستند که با کاهش فشار خون و سلامت بهتر قلب مرتبط هستند. تفاوت‌های جزئی وجود دارد؛ به عنوان مثال، چای سیاه حاوی کافئین بیشتری است در حالی که چای سبز مشخصات آنتی‌اکسیدانی کمی بهتری دارد.

با این حال، کارشناسان به سرعت خاطرنشان می‌کنند که اگر شکر یا سایر مواد ناسالم به آن اضافه شود، فواید سلامتی چای می‌تواند خنثی شود.

فریمن گفت: «خیلی راحت می‌توان یک نوشیدنی کم‌کالری را با اضافه کردن مقدار زیادی شکر یا عسل به آن، فوق‌العاده ناسالم کرد. اگر به بخش‌هایی از جنوب - به اصطلاح کمربند سکته مغزی - بروید، در واقع مقدار شگفت‌انگیزی از «سوپرغذاها» در رژیم غذایی خود دارند، اما همچنین برخی از بالاترین میزان بیماری‌های قلبی را نیز دارند. چرا اینطور است؟

«وقتی این غذاها را دستکاری می‌کنید، مثلاً از چای معمولی چای شیرین درست می‌کنید، در نهایت پیامدهای قلبی بسیار نامطلوب‌تری به همراه دارد.»

در حالی که ممکن است به نظر برسد دما نیز یک موضوع سلیقه‌ای فردی است، چای خنک‌تر ممکن است انتخاب سالم‌تری باشد.

دکتر شیانگ گائو، مدیر آزمایشگاه اپیدمیولوژی تغذیه‌ای در دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا، گفت: «برخی مطالعات نشان داده‌اند که نوشیدن چای بسیار داغ - ۱۴۰ درجه فارنهایت یا بالاتر - با خطر بالای سرطان مری و/یا معده مرتبط است. بنابراین، اگر چای می‌نوشید، چای خیلی داغ ننوشید.»

اگرچه کارشناسان می‌گویند چای یک نوشیدنی طبیعی و بی‌خطر است که انتخاب بهتری نسبت به نوشیدنی‌های فرآوری شده و شیرین است، اما اگر فرد بیش از حد مصرف کند، می‌تواند عوارض جانبی منفی داشته باشد.

به عنوان مثال، نوشیدن بیش از حد چای می‌تواند منجر به کمبود آهن شود زیرا چای سرشار از تانن است که می‌تواند به آهن متصل شود و از جذب آن در دستگاه گوارش جلوگیری کند. مصرف‌کنندگان چای نیز با همان خطرات مرتبط با کافئین که مصرف‌کنندگان قهوه با آن مواجه هستند، روبرو هستند. مصرف بیش از حد می‌تواند باعث اضطراب، بی‌قراری یا مشکل در خواب شود.

با این حال، چای یک نوشیدنی سالم‌تر از آبمیوه یا نوشابه است، مشروط بر اینکه به شکل طبیعی و بدون مواد افزودنی باشد.

فریمن گفت: «اگر به کافی‌شاپ محلی خود بروید و یک میوه اژدهای صورتی سفارش دهید، آنها پر از شکر هستند. آنها واقعاً خوشمزه هستند و افرادی را می‌بینید که آنها را می‌نوشند و فکر می‌کنند که چون حاوی میوه‌های عجیب و غریب هستند، سالم هستند، اما بیشتر آنها شکر هستند. می‌توان به یک کافی‌شاپ رفت و قهوه ساده (بدون شکر)، چای ساده (بدون شکر) یا چای سبز ساده سفارش داد، اما باید واقعاً مراقب باشید که چه چیزی مصرف می‌کنید.»