گوجه‌فرنگی خام بهتر است یا پخته؟ کدام برای بدن مفیدتر است؟

گوجه‌فرنگی یکی از پرخاصیت‌ترین مواد غذایی است که در رژیم غذایی روزانه بسیاری از ما جای دارد. این میوه خوش‌رنگ و خوش‌طعم سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به حفظ سلامت بدن کمک می‌کنند. اما یک سؤال مهم وجود دارد: گوجه...

یکی از توصیه‌های متخصصان تغذیه به افرادی که می‌خواهند الگوی غذایی سلامت‌محور داشته باشند، این است که روزانه حداقل یک عدد گوجه‌فرنگی مصرف کنند. گوجه‌فرنگی حجم بالایی از آنتی‌اکسیدان‌های قوی را در خود دارد. افزایش تعداد رادیکال‌های آزاد و فعالیت آنها در بدن، علاوه بر سرعت‌بخشی به روندهای پیری، می‌توان...

محققان کشاورزی در انگلستان، از طریق مهندسی ژنتیک موفق به تولید نوعی گوجه فرنگی شده‌اند که ویتامین دی بیشتری را به بدن می‌رساند و نیاز روزانه بدن را تامین می‌کند.